Sup Kimchi Leher Babi: Resep Super Sederhana Pencuri Nasi
Puncak Masakan Rumahan! Resep Sup Kimchi Leher Babi Super Sederhana
Sup ini akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap! Leher babi yang kaya rasa dan kimchi yang terfermentasi dengan baik bersatu padu menciptakan sup kimchi yang dalam dan pedas. Dengan langkah-langkah sederhana yang bisa diikuti siapa saja, selesaikan dilema menu makan malam Anda hari ini. Satu piring nasi hanyalah permulaan; dua piring pun tidak akan jadi masalah!
Bahan Utama- 3 lembar leher babi (menggunakan potongan yang lebih tebal akan membuatnya lebih lezat)
- 1 genggam kimchi matang yang terfermentasi dengan baik (rasa asam kimchi menambah kedalaman sup)
- 1 sendok sayur air kimchi (menambah rasa umami dari bumbu kimchi)
- Bihun Korea (dangmyeon), secukupnya (opsional, tambahkan untuk tekstur kenyal)
Bumbu & Bahan Tambahan- 2 sdm kecap ikan (kecap ikan teri atau sand lance), atau sesuaikan selera berdasarkan tingkat keasinan kimchi
- 1/2 sdm bawang putih cincang (menggunakan bawang putih segar yang dicincang akan meningkatkan aroma)
- 2 sdm kecap ikan (kecap ikan teri atau sand lance), atau sesuaikan selera berdasarkan tingkat keasinan kimchi
- 1/2 sdm bawang putih cincang (menggunakan bawang putih segar yang dicincang akan meningkatkan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 lembar leher babi, bahan utama sup kimchi yang lezat. Menggunakan potongan leher babi yang lebih tebal akan memberikan tekstur kenyal yang memuaskan dan rasa yang lebih kaya.
Step 2
Potong leher babi yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali suap. Menggunakan gunting dapur membuat pemotongan menjadi rapi dan cepat. Usahakan ukuran potongan sekitar 2-3 cm.
Step 3
Masukkan leher babi yang sudah dipotong dan air secukupnya ke dalam panci. Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan untuk meningkatkan rasa umami sup. (Kecap ikan teri maupun sand lance bisa digunakan.)
Step 4
Setelah air mulai mendidih, gunakan sendok untuk membuang kotoran atau busa yang mengapung ke permukaan dari daging babi. Langkah ini akan menghasilkan kuah yang lebih jernih dan bersih.
Step 5
Setelah kotoran dibuang, kecilkan api ke sedang dan didihkan selama kurang lebih 10 menit, biarkan daging babi matang sempurna. Proses memasak awal ini akan melembutkan daging dan meresapkan rasa daging ke dalam kuah.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan rasa lezat kimchi! Tambahkan kimchi matang yang sudah dipotong-potong sesuai selera, bersama dengan 1 sendok sayur air kimchi, dan didihkan lagi selama 10 menit. Bumbu dan air kimchi akan berpadu untuk menciptakan rasa yang dalam.
Step 7
Saat kimchi dimasak, kuah bisa menyusut. Jika terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Step 8
Setelah kuah terasa kaya rasa, tambahkan bihun Korea yang sudah direndam sebelumnya dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Masak lagi selama 3-5 menit hingga bihun matang. (Anda bisa menghilangkan bihun jika diinginkan.)
Step 9
Sup Kimchi Leher Babi Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan dengan melimpah di atas semangkuk nasi panas dan nikmati. Anda pasti akan menambah sepiring nasi lagi!
