Sup Kimchi Eomuk (Kue Ikan) yang Pedas dan Segar: Sempurna untuk Hari Hujan!
Resep Sup Kimchi Eomuk yang Mudah dan Pedas, Cocok untuk Hari Hujan
Apakah Anda selalu membuat sup kimchi dengan daging atau tuna? Cobalah tambahkan eomuk (kue ikan olahan) untuk variasi yang lezat! Rasa segar dari eomuk yang dipadukan dengan kaldu ikan teri sangat memikat. Resep ini menawarkan rasa yang sederhana namun kaya.
Bahan Utama
- 300g Kimchi (yang sudah matang/asam)
- 2 lembar eomuk (kue ikan) bentuk persegi
- 1/2 blok tahu sutra
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 600ml kaldu ikan teri dan rumput laut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay dan cincang halus cabai rawit. Langkah ini membantu agar bumbu meresap sempurna ke dalam sup.
Step 2
Potong eomuk menjadi ukuran sekali suap. Potong tahu dengan ukuran yang serupa. Anda bisa merebus sebentar eomuk dalam air mendidih untuk menghilangkan minyak berlebih dan membuatnya lebih lembut sebelum dipotong.
Step 3
Sekarang, saatnya membangun rasa! Dalam panci, campurkan kimchi yang sudah dipotong, irisan bawang bombay, 1 sdm gula pasir, dan 2 sdm minyak wijen. Tumis dengan api sedang hingga kimchi sedikit layu dan bawang bombay menjadi transparan. Gula akan membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi, sementara minyak wijen memberikan aroma harum yang menggugah selera.
Step 4
Setelah bawang bombay lembut dan harum, tuangkan 600ml kaldu ikan teri dan rumput laut yang sudah disiapkan. Didihkan kaldu.
Step 5
Saat sup mulai mendidih kencang, tambahkan 1 sdm gochugaru, 1 sdm guk-ganjang, dan 1/2 sdm kecap ikan. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit agar semua bumbu tercampur dan meresap ke dalam kimchi.
Step 6
Masukkan eomuk dan tahu yang sudah disiapkan ke dalam sup yang mendidih. Aduk perlahan dan masak selama beberapa menit lagi hingga eomuk menjadi lembut dan menyerap rasa kaldu.
Step 7
Terakhir, tambahkan cabai rawit cincang dan masak lagi selama 1-2 menit. Cabai rawit akan memberikan sentuhan pedas dan kesegaran ekstra pada sup. Sup Kimchi Eomuk Anda yang lezat dan menghangatkan siap disajikan! Nikmati hidangan yang nyaman ini, terutama saat cuaca hujan.
