Sup Kimchi dengan Tiram Pedas Segar
Resep Sup Kimchi Tiram yang Menyegarkan dengan Rasa Laut yang Dalam, Sempurna untuk Meredakan Mabuk
Sup Kimchi Tiram ini menggabungkan tiram segar musiman dan kimchi renyah untuk menghasilkan kuah yang luar biasa menyegarkan dan sedikit pedas. Tiram kaya akan mineral dan protein, menjadikannya pilihan sehat, terutama untuk hidangan yang menenangkan saat Anda merasa tidak enak badan atau membutuhkan obat mabuk. Nikmati kombinasi magis antara tiram yang montok dan kimchi yang menyegarkan yang akan membuat Anda menghabiskan setiap tetesnya.
Bahan Utama- 150g tiram segar
- 1 bonggol kimchi sawi putih yang matang (atau sekitar 1.5 cangkir)
- 1 batang daun bawang
- 1 lembar kecil rumput laut kering (dashima)
Bumbu & Bahan Lainnya- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 0.5 sdm gula merah
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 0.5 sdm bubuk udang kering (opsional)
- Garam atau kecap asin secukupnya untuk rasa
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 0.5 sdm gula merah
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 0.5 sdm bubuk udang kering (opsional)
- Garam atau kecap asin secukupnya untuk rasa
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda dengan segar dan bersih. Sebaiknya gunakan kimchi yang memiliki rasa asam yang menyenangkan tetapi tidak terlalu tua.
Step 2
Cuci lembut tiram segar dalam air dingin yang sedikit asin. Gerakkan dengan lembut menggunakan jari; hindari menggosok terlalu keras, karena dapat memecahkan tiram. Tiriskan tiram yang sudah dicuci hingga benar-benar kering menggunakan saringan.
Step 3
Bilas kimchi yang sudah matang di bawah air mengalir untuk sedikit mengurangi rasa asamnya, lalu peras semua cairannya. Cincang halus kimchi; ini membantu rasa meresap dengan indah ke dalam kuah.
Step 4
Cuci daun bawang dan iris tipis secara diagonal, termasuk bagian putih dan hijau. Daun bawang yang harum akan meningkatkan rasa sup secara keseluruhan.
Step 5
Panaskan minyak perilla dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan kimchi cincang halus dan gula merah. Tumis hingga kimchi menjadi transparan dan lunak. Geser kimchi ke satu sisi panci, tambahkan tiram ke ruang kosong, dan tumis sebentar. Setelah tiram hampir matang, campurkan dengan kimchi dan aduk rata sebentar lagi.
Step 6
Tuangkan air secukupnya hingga menutupi bahan. Tambahkan potongan rumput laut kering. Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 5 menit. Setelah 5 menit, angkat rumput laut agar kuah tidak terlalu kuat. Buang busa yang muncul ke permukaan dengan sendok untuk memastikan kuah yang jernih dan bersih.
Step 7
Aduk bubuk udang kering (jika menggunakan) dan bubuk cabai merah. Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah selama sekitar 10 menit, biarkan rasa kimchi dan tiram meresap ke dalam kuah. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap asin sesuai selera, hati-hati agar tidak terlalu asin.
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang ke dalam sup dan didihkan sebentar. Manis halus dan aroma daun bawang akan semakin memperkaya kuah.
Step 9
Didihkan sekali lagi sebentar sebelum mematikan api. Sup Kimchi Tiram pedas dan menyegarkan Anda kini siap! Nikmati selagi panas untuk rasa terbaik.
