Sup Kimchi Daging Babi Rice Cooker Super Mudah
Resep Sup Kimchi Daging Babi Lezat Menggunakan Rice Cooker
Buat sup kimchi daging babi yang kaya rasa dan gurih tanpa repot menggunakan rice cooker Anda. Tidak perlu khawatir gosong! Ini adalah hidangan sempurna yang menghangatkan untuk hari yang dingin, paling nikmat disantap dengan semangkuk nasi panas.
Bahan Utama- Daging babi (disarankan bagian berlemak) 250g
- Kimchi yang sudah matang 200g
- Bawang bombay (ukuran sedang) 1/4 buah (sekitar 50g)
- Air kimchi 50g (sekitar 1/4 gelas)
- Air 180ml (sekitar 3/4 gelas)
- Biji wijen, secukupnya
Bumbu- Gula 1 sdm
- Doenjang (Pasta Kedelai) 0.5 sdm
- Bubuk bawang putih (atau bawang putih cincang) 1 sdt
- Guk-ganjang (Kecap Asin Korea untuk Sup) 1 sdm
- Gochugaru (Cabai Bubuk Korea) 1 sdt
- Gula 1 sdm
- Doenjang (Pasta Kedelai) 0.5 sdm
- Bubuk bawang putih (atau bawang putih cincang) 1 sdt
- Guk-ganjang (Kecap Asin Korea untuk Sup) 1 sdm
- Gochugaru (Cabai Bubuk Korea) 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging babi menjadi potongan besar seukuran gigitan, sekitar 2-3cm. Potongan perut babi, leher, atau bahu dengan lemak yang cukup akan menghasilkan sup yang lebih empuk dan beraroma. Potong juga kimchi matang menjadi ukuran yang serupa. Letakkan kimchi yang sudah dipotong di bagian paling bawah panci rice cooker Anda. Lapisan ini mencegah kimchi menempel di dasar dan memungkinkan rasanya meresap sempurna ke dalam daging babi saat dimasak.
Step 2
Selanjutnya, tata potongan daging babi seberat 250g secara merata di atas lapisan kimchi. Potongan daging babi apa pun bisa digunakan, tetapi memilih yang memiliki keseimbangan antara daging dan lemak yang baik akan menghasilkan sup kimchi yang jauh lebih lembab dan lezat. Untuk resep ini, digunakan bahu babi.
Step 3
Tuangkan sekitar 50g (sekitar 1/4 gelas) air kimchi di atas daging babi. Air kimchi ini menambahkan kedalaman rasa umami yang luar biasa dan juga memberikan kelembapan penting agar sup tidak kering.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Taburkan 1 sdt bubuk bawang putih (atau bawang putih cincang), 1 sdt gochugaru (cabai bubuk Korea), 1 sdm gula, 0.5 sdm doenjang (pasta kedelai), dan 1 sdm guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup) secara merata di atas bahan-bahan. (Tips: Jika Anda suka pedas, cincang halus setengah cabai Cheongyang dan tambahkan untuk rasa pedas ekstra.)
Step 5
Tambahkan 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang (sekitar 50g) yang sudah diiris di atas daging babi dan bumbu. Bawang bombay akan melunak dan menjadi manis saat dimasak, meningkatkan rasa keseluruhan sup.
Step 6
Terakhir, tuangkan 180ml (sekitar 3/4 gelas) air panas yang baru mendidih ke dalam rice cooker, cukup sampai bahan-bahan terendam sebagian. Hati-hati jangan sampai terlalu penuh. Menggunakan air panas membantu bahan-bahan matang lebih efisien dan menjaga rasa aslinya.
Step 7
Tutup rice cooker dan pilih fungsi ‘Reheat’ atau ‘Steam’, masak selama 9 menit. Tergantung model rice cooker Anda, nama menu mungkin berbeda, jadi pilih pengaturan yang memasak pada suhu tertinggi untuk durasi singkat.
Step 8
Setelah siklus memasak 9 menit pertama selesai, buka tutupnya dengan hati-hati dan aduk semuanya dengan spatula, pastikan doenjang larut dengan baik. Setelah semua tercampur, tutup kembali rice cooker dan gunakan fungsi ‘Reheat’ atau ‘Steam’ untuk memasak selama 9 menit lagi, ulangi proses ini dua kali untuk total 18 menit memasak tambahan. Memasak dua kali ini memastikan bahan-bahan menjadi empuk dan rasa tercampur dengan indah.
Step 9
Setelah siklus pemanasan ulang kedua selesai, biarkan tutupnya tertutup dan atur rice cooker ke fungsi ‘Keep Warm’ selama 20 menit. Periode istirahat ini memungkinkan rasa sup menjadi lebih kaya, memastikan sup kimchi matang sempurna dan beraroma.
Step 10
Setelah 20 menit dalam mode ‘Keep Warm’, buka tutupnya. Sajikan sup kimchi daging babi yang lezat dalam mangkuk. Taburi dengan sejumput biji wijen untuk aroma kacang tambahan. Nikmati di atas nasi panas atau sebagai lauk yang beraroma!
