Sup Kimchi Daging Babi Pedas dan Kaya: Resep Paling Mantap
Membuat Sup Kimchi Daging Babi Lezat Menggunakan Daging Babi dan Kimchi Buatan Sendiri
Saya kembali bersemangat memasak akhir-akhir ini, dan hari ini saya membuat sup kimchi daging babi menggunakan kimchi yang saya punya di rumah, yang bisa dibuat dengan mudah oleh siapa saja. Saya menambahkan banyak daging babi bagian paha depan yang terjangkau agar rasanya lebih lezat. Sup ini penuh dengan rasa dan sangat cocok untuk hidangan yang menenangkan.
Bahan-Bahan- Daging babi bagian paha depan, 300g (potong menjadi ukuran sekali gigit)
- Kimchi matang, 1/2 bonggol (potong kecil-kecil)
- Air rendaman kimchi, 1 sendok sayur (sekitar 150ml)
- Minyak goreng, 2 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (gochugaru), 1 sdm (sesuaikan selera)
- Saus ikan atau kecap asin, 1.5 sdm
- Daun bawang, 2 genggam (iris)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong halus setengah bonggol kimchi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang pas dalam sup.
Step 2
Dalam panci, tambahkan satu sendok sayur air rendaman kimchi dan semua kimchi yang sudah dipotong. Air rendaman kimchi akan menambah kedalaman rasa pada sup.
Step 3
Menumis kimchi adalah kunci rasa yang lebih kaya! Tambahkan sekitar 2 sdm minyak goreng ke dalam panci berisi kimchi. Tumis dengan api besar hingga kimchi benar-benar lunak dan rasanya semakin kuat. Proses ini benar-benar mengeluarkan rasa terbaik dari kimchi.
Step 4
Tuangkan 800ml air ke dalam panci berisi kimchi yang sudah ditumis dan didihkan dengan api besar.
Step 5
Potong daging babi bagian paha depan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm setiap potongnya. Pastikan potongannya tidak terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
Step 6
Masukkan potongan daging babi ke dalam sup kimchi yang sedang mendidih. Kemudian, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochugaru, dan 1.5 sdm saus ikan (atau kecap asin). Aduk rata dan biarkan mendidih dengan kuat hingga daging babi matang sempurna dan empuk. Jika sup terlalu menyusut saat dimasak, tambahkan sedikit air sesuai kebutuhan.
Step 7
Terakhir, tambahkan sekitar dua genggam irisan daun bawang ke dalam sup kimchi dan masak sebentar selama satu menit lagi. Ini akan menambah aroma dan rasa segar pada sup.
Step 8
Sup kimchi daging babi Anda yang lezat dan kaya rasa kini siap dinikmati! Sajikan hidangan yang menghangatkan ini.
