Step 1

Pertama, cuci dan kupas bawang bombay. Iris tipis memanjang sekitar 0.5 cm. Mengirisnya tidak terlalu tipis akan membantu mempertahankan bentuknya saat ditumis.

Step 2

Cuci bersih daun bawang dan iris serong. Memotongnya miring dapat membuat tampilan lebih menarik. Sebaiknya gunakan bagian putih dan hijau.

Step 3

Potong kimchi yang sudah matang menjadi ukuran sekali gigit, artinya cukup kecil untuk dimasukkan ke dalam mulut dengan mudah. Jika potongannya terlalu besar, mungkin tidak akan hancur dengan baik dalam sup.

Step 4

Siapkan 500 ml kaldu anchovy-rumput laut yang merupakan dasar rasa yang lezat. Rebus anchovy kering dan rumput laut, lalu saring ampasnya, gunakan hanya kaldunya.

Step 5

Dalam mangkuk, kocok ringan 2 telur hingga kuning dan putih telur tercampur. Anda tidak perlu mengocoknya terlalu kencang.

Step 6

Step 7

Goreng 2 potong daging babi dalam wajan dengan minyak yang cukup hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Setelah digoreng, potong memanjang menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan. Hindari memotong terlalu tipis karena bisa hancur dalam sup. Usahakan ketebalan sedang.

Step 8

Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci yang cukup dalam. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis dengan api kecil hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.

Step 9

Setelah bawang putih harum, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis dengan api sedang-kecil hingga menjadi bening. Bawang bombay akan menambah rasa manis yang nikmat.

Step 10

Tuangkan semua saus bumbu yang sudah disiapkan di atas bawang bombay yang ditumis. Didihkan dengan api besar, biarkan kaldu dan bumbu tercampur rata.

Step 11

Saat sup mulai mendidih, tambahkan irisan kimchi. Teruskan mendidih selama sekitar 3 menit, biarkan kimchi melunak dan tercampur dengan rasa. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan kelembutan kimchi yang Anda suka.

Step 12

Setelah kimchi agak matang, tambahkan potongan daging babi goreng ke dalam panci. Didihkan perlahan sekitar 1 menit, cukup agar daging babi menyerap sedikit kaldu dan melunak. Memasak terlalu lama bisa membuat daging babi menjadi lembek.

Step 13

Terakhir, tambahkan irisan daun bawang yang sudah diiris serong dengan melimpah untuk menambah aroma.

Step 14

Sekarang, kecilkan api menjadi rendah. Tuangkan perlahan telur kocok di sekitar pinggiran sup. Tutup panci dan biarkan telur matang perlahan selama 1-2 menit. Sup Kimchi Daging Babi Goreng Anda yang lezat dan mengesankan sudah siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.