Sup Kerang yang Segar dan Jernih
Sup Kerang Mudah dan Lezat: Resep Anti Gagal untuk Pemula [Hidangan Kerang]
Berikut adalah resep sup kerang yang mudah dibuat di rumah. Kuahnya yang bening dan menyegarkan sangat lezat, dan tambahan cabai rawit hijau pedas adalah rahasia untuk meningkatkan rasanya. Anda akan mengerti mengapa cabai ini penting setelah mencobanya!
**Manfaat Kerang:**
* Meningkatkan detoksifikasi hati
* Menghambat penumpukan lemak
* Merangsang pertumbuhan sel hati
* Efektif menurunkan tekanan darah
*Catatan: Video tutorial memasak sup kerang ini dimulai dari menit ke-3 detik ke-55.*
Bahan-bahan- 300g kerang segar
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang (bagian putihnya)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt cuka (disarankan cuka apel)
- 1/2 sdt garam laut (sesuai selera)
- 3 buah cabai rawit hijau (cabai Cheongyang)
- Sedikit daun kemangi (crown daisy) atau sayuran hijau serupa
Instruksi Memasak
Step 1
Dengan lembut tarik keluar ‘jenggot’ atau benang dari kerang, arahkan ke bawah. Gosok cangkang kerang di bawah air mengalir untuk membersihkan kotoran yang menempel. Bilas hingga bersih.
Step 2
Potong bawang bombay secara kasar untuk menambah rasa manis pada kuah; bawang bombay akan dibuang nanti. Iris tipis daun bawang. Setelah kuah mendidih, angkat potongan bawang bombay.
Step 3
Cabai rawit hijau sangat penting untuk rasa pedasnya. Menambahkan satu cabai merah juga akan memberikan warna yang cantik. Potong cabai rawit hijau menjadi dua memanjang.
Step 4
Agar ada tekstur yang enak, tekan siung bawang putih dengan sisi pisau Anda, lalu cincang kasar. Masukkan kerang yang sudah dibersihkan, bawang bombay potong kasar, bawang putih cincang kasar, cabai rawit hijau yang dibelah, dan daun bawang yang diiris ke dalam panci.
Step 5
Tuangkan air secukupnya hingga kerang terendam. Didihkan dengan api besar. Setelah kerang mulai terbuka, cicipi kuahnya dan bumbui dengan garam laut sesuai selera.
Step 6
Jangan terlalu lama memasak kerang karena dagingnya bisa menjadi keras dan menyusut. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan 1 sendok teh cuka apel untuk menghilangkan bau amis dan menyegarkan kuah. Terakhir, tambahkan daun kemangi, biarkan sedikit layu, dan sup kerang lezat Anda siap disajikan!
