Musim dingin adalah saatnya kerang berukuran besar dan lezat, dan sup ini menonjolkan rasa mereka yang luar biasa. Kerang sangat mudah disiapkan, memiliki rasa yang lembut dan tidak amis, serta tidak memerlukan perendaman awal untuk menghilangkan pasir, menjadikannya pilihan yang nyaman untuk makanan cepat saji. Cukup membersihkannya dan menghilangkan ‘janggut’ (bagian berserat) akan menghasilkan kaldu yang jernih luar biasa dan daging yang empuk serta beraroma. Kerang juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan hati dan dapat membantu mengatasi mabuk perjalanan. Dalam resep ini, kami menambahkan seledri yang harum untuk menghilangkan potensi bau amis dan memberikan aroma serta rasa yang sedikit eksotis, mencerminkan penggunaannya yang umum dalam hidangan kerang internasional. Seledri dan kerang adalah pasangan yang mengejutkan lezat! Sup ini sangat sederhana untuk dibuat – cukup tambahkan semua bahan ke dalam panci dan didihkan hingga kerang terbuka. Saat Anda menikmati daging kerang yang lezat, kaldu berwarna putih susu perlahan akan terungkap. Mengambil sesendok kaldu kental dengan potongan seledri menawarkan rasa laut yang menyegarkan di setiap suapan.