Sup Kerang Pedas dan Menyegarkan
Sup Kerang dengan Kaldu yang Menghangatkan dan Kaya Rasa
Malam ini, kita akan membuat hidangan istimewa untuk dinikmati bersama seluruh keluarga! Sup kerang yang menyegarkan ini memiliki kaldu yang hangat luar biasa yang akan membangkitkan semangat Anda. Hidangan ini sederhana namun kaya akan rasa umami yang lezat, menjadikannya sempurna sebagai obat mabuk. Izinkan saya berbagi resep luar biasa ini, yang ideal untuk makan malam keluarga yang nyaman.
Bahan Utama- 1 bungkus kerang segar (sekitar 500g)
- 1/2 batang daun bawang
- 3 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 5 siung bawang putih
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan kerang. Gosok bersih semua kotoran atau teritip yang menempel di cangkang kerang. Bilas di bawah air mengalir yang dingin berkali-kali untuk menghilangkan pasir atau kotoran. Tiriskan dengan baik setelah dibersihkan.
Step 2
Masukkan semua kerang yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga kerang terendam sebagian. Menambahkan terlalu banyak air dapat mengencerkan rasa kerang yang lembut dan asin, jadi penting untuk menggunakan jumlah yang tepat. Didihkan dengan api besar.
Step 3
Sambil menunggu kerang matang, mari kita siapkan bumbu aromatik. Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan besar. Cincang halus cabai hijau Korea untuk sedikit rasa pedas. Memarkan ringan siung bawang putih dengan sisi pisau, atau iris tipis – ini akan membantu rasa bawang putih meresap ke dalam kaldu.
Step 4
Setelah kerang dalam panci mulai terbuka dan mengeluarkan uap, tambahkan irisan daun bawang, cabai hijau, dan bawang putih yang sudah disiapkan. Setelah menambahkan sayuran, jangan memasak terlalu lama. Didihkan perlahan hanya selama 1-2 menit lagi agar rasa segar dari sayuran dan manisnya kerang alami menyatu dengan indah.
Step 5
Dan inilah dia – sup kerang yang lezat siap disajikan! Dengan kaldu yang jernih dan menyegarkan serta kerang yang empuk, Anda telah menciptakan hidangan yang sederhana namun mengesankan. Nikmati bersama semangkuk nasi hangat, atau sebagai pendamping minuman favorit Anda!
