Sup Kerang Musiman yang Segar & Pedas (Cocok Jadi Teman Minum Soju & Pereda Mual!)
Resep sup kerang yang menyegarkan dan pedas, dibuat dengan kerang segar berdaging tebal di musimnya. Sangat cocok sebagai pendamping minuman atau sup pereda mabuk!
Kerang di musim ini sangat lezat, dagingnya tebal dan kenyal, bukan? Hari ini, saya akan membagikan cara mudah membuat sup kerang lezat yang sempurna sebagai teman minum Anda. Kuahnya yang pedas dan menyegarkan sangat ampuh untuk meredakan mual, namun rasanya yang bening juga menjadikannya pendamping terbaik untuk soju. Nikmati waktu makan yang menyenangkan dengan sup kerang yang bening dan menyegarkan ini!
Bahan-bahan- Kerang segar 600g
- Air bening 3 cangkir (sekitar 600ml)
- Bawang putih cincang 1/2 sdt
- Daun bawang 3 batang
- Cabai merah kering 1 buah (atau 1/2 cabai Cheongyang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kerang segar Anda. Kerang terkadang bisa mengandung pasir atau belum benar-benar bersih, jadi rendam dalam air dingin dengan sedikit garam. Tutup wadah dengan kantong hitam dan biarkan kerang membersihkan diri selama sekitar 30 menit. Setelah bersih, bilas kerang hingga bersih di bawah air mengalir. Karena sup ini ditujukan sebagai teman minum soju, menambahkan cabai Cheongyang cincang atau menggunakan cabai kering akan membuat kuah lebih pedas dan nikmat. (Dalam resep ini, kami menyiapkan 1 cabai merah kering.)
Step 2
Masukkan semua kerang yang sudah dibilas ke dalam panci, lalu tuangkan 3 cangkir (sekitar 600ml) air bening. Anda bisa menyesuaikan jumlah air sesuai selera, namun terlalu banyak dapat mengurangi rasa segar kerang, jadi gunakan secukupnya.
Step 3
Sekarang, letakkan panci di atas kompor dengan api besar dan didihkan. Sup kerang mudah meluap jika tidak diawasi, jadi perhatikan dengan seksama. Begitu sup mulai mendidih, buanglah busa atau kotoran yang muncul ke permukaan menggunakan sendok. Ini akan membuat kuah sup menjadi lebih bening dan bersih.
Step 4
Saat kerang mulai membuka cangkangnya satu per satu, masukkan bawang putih cincang (1/2 sdt), daun bawang yang sudah diiris, dan cabai kering (atau cabai Cheongyang cincang). Setelah menambahkan bahan-bahan, biarkan mendidih sebentar lagi, cukup satu kali didihan lagi. Langkah ini memungkinkan rasa bahan-bahan menyatu ke dalam kuah.
Step 5
Jika sup kerang dimasak terlalu lama, daging kerang bisa menjadi alot dan kehilangan rasanya. Segera matikan api setelah semua kerang terbuka dan bahan-bahan tercampur. Nikmati sup kerang lezat Anda!
