Sup Kerang Mosijogaetang Segar dan Pedas
Resep Mosijogaetang Mudah & Menyegarkan – Obat Mabuk Sempurna dan Camilan Minuman Terbaik
Mempersembahkan Mosijogaetang, sup Korea lezat dengan kuah yang bening dan menyegarkan! Diperkaya dengan daun kucai harum, hidangan ini sempurna sebagai obat mabuk atau camilan lezat untuk menemani minuman Anda. Pelajari rahasia membuat sup kerang yang sederhana namun beraroma kaya ini.
Bahan Utama- 1 bungkus Mosijoge (Kerang Arca, beli jadi, sudah dibersihkan)
- Segenggam daun kucai
- Sedikit lobak
- 1/3 blok tahu
- 1/3 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah
Bumbu- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Secara tradisional, kerang arca dibersihkan dalam air garam yang ditutupi koran untuk membantu mengeluarkan pasir. Namun, sebagian besar kerang yang dibeli dari supermarket saat ini sudah dibersihkan dengan baik. Cukup bilas kerang dengan hati-hati di bawah air mengalir. Cuci ringan daun kucai agar tidak terlalu lembek. Iris daun bawang dan cabai merah secara diagonal untuk hiasan.
Step 2
Mosijoge kaya akan taurin alami dan asam suksinat, yang bermanfaat untuk memulihkan fungsi hati. Terutama taurin, yang meningkatkan sekresi empedu, menghambat penumpukan asam laktat penyebab kelelahan, dan membantu pemulihan energi serta aktivasi hati. Nikmati hidangan lezat ini yang terbuat dari kerang yang beraroma dan sehat.
Step 3
Saat merebus kerang, jangan pernah memasukkannya ke dalam air dingin. Selalu masukkan ke dalam air mendidih. Rebus sebentar dalam air mendidih selama 1-2 menit saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa membuat kerang menjadi keras.
Step 4
Saat kerang direbus, buang busa atau kotoran yang muncul ke permukaan kuah menggunakan sendok. Langkah ini penting untuk mendapatkan rasa sup yang bersih dan menyegarkan.
Step 5
Setelah direbus, tiriskan kerang menggunakan saringan dan bilas sebentar di bawah air dingin. Ini akan membantu menjaga tekstur kerang tetap kenyal dan mencegahnya menjadi alot. Saring kaldu kerang melalui saringan halus sekali lagi untuk menghilangkan sisa kotoran, lalu tuang kembali kuah bening ke dalam panci.
Step 6
Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam kuah kerang yang sudah disiapkan dan didihkan hingga lobak sedikit bening. Setelah lobak lunak, tambahkan kerang yang sudah direbus dan masak bersama agar sari kerang yang menyegarkan meresap ke dalam kuah.
Step 7
Saat kerang dan lobak sedang direbus, tambahkan daun kucai yang sudah disiapkan. Masak sebentar saja; daun kucai bisa menjadi lembek dan kehilangan warna cerahnya jika terlalu matang. Tambahkan di akhir proses memasak.
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan cabai merah diagonal dan masak sebentar lagi. Bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Mosijogaetang Anda yang segar dan sedikit pedas kini siap! Sajikan selagi panas untuk pengalaman terbaik.
