Sup Kepiting Doenjang yang Lezat dan Menyegarkan
Resep Sup Kepiting Doenjang yang Mudah dan Nikmat
Saya menemukan kepiting beku di freezer saya! Di hari yang hujan, saat sup hangat sangat dibutuhkan, buatlah sup kepiting doenjang ini untuk hidangan yang memuaskan. Umami gurih dari kepiting dikombinasikan dengan pasta kedelai fermentasi yang kaya akan membuat mangkuk Anda bersih dalam sekejap.
Bahan Utama- 3 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 2 kepiting beku yang sudah dibersihkan
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 zukini
- 1 bawang bombay
- 1 batang daun bawang
Bahan Kaldu- 500 ml air (sekitar 2 cangkir)
- 2 ikan teri kering (deurized)
- 2 lembar rumput laut kering (dashima)
- 500 ml air (sekitar 2 cangkir)
- 2 ikan teri kering (deurized)
- 2 lembar rumput laut kering (dashima)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 500 ml air, 2 ikan teri kering, dan 2 lembar rumput laut kering. Rebus selama 10 menit untuk membuat kaldu yang beraroma. Setelah kaldu siap, angkat ikan teri dan rumput laut. Larutkan 3 sdm doenjang dalam kaldu bening. Terakhir, aduk rata 1 sdm bawang putih cincang untuk melengkapi dasar doenjang.
Step 2
Masukkan 2 kepiting beku yang sudah dibersihkan ke dalam kaldu doenjang. (Saat ini, kepiting beku yang sudah dibersihkan tersedia, yang dapat membuat langkah ini lebih mudah!)
Step 3
Tambahkan 1/2 zukini, yang dipotong menjadi ukuran sekali suap, dan 1 bawang bombay ke dalam panci. Menambahkan sayuran akan membuat sup lebih substansial dan meningkatkan rasanya.
Step 4
Didihkan dengan api besar selama sekitar 10 menit. Saat sup mulai bergelembung dengan kuat, aroma khas sup kepiting doenjang akan memenuhi udara. Lanjutkan merebus hingga sayuran empuk dan kepiting berubah warna merah yang menggoda.
Step 5
Saat sup hampir matang, tambahkan 1 batang daun bawang, yang diiris diagonal, dan masak selama 1 menit lagi. Aroma segar dan renyah dari daun bawang akan semakin meningkatkan rasa sup.
Step 6
Biarkan mendidih perlahan sekali lagi agar semua rasa tercampur sempurna.
Step 7
Ketika kepiting segar ditambahkan ke dalam sup doenjang, ia menciptakan rasa yang lebih dalam dan kaya daripada bumbu lainnya. Sup kepiting doenjang lezat Anda, dengan perpaduan harmonis dari rasa segar kepiting dan kedalaman gurih doenjang, kini siap!
Step 8
Sup yang hangat dan menyegarkan sungguh luar biasa di hari yang hujan. Sup kepiting doenjang ini sangat lezat bahkan saat dibuat dengan sederhana. Cobalah!
