Sup Kentang Rumput Laut Lembut dengan Air Beras
Menguasai Seni Sup Kentang Rumput Laut Lezat Menggunakan Air Beras: Panduan Langkah demi Langkah
Mari kita buat Sup Kentang Rumput Laut yang lezat dan bergizi menggunakan air beras. Resep ini tidak menggunakan daging tetapi menghasilkan rasa yang kaya dan gurih berkat kentang yang menenangkan dan rumput laut yang menyegarkan.
Bahan-bahan- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1 genggam rumput laut kering (sekitar 50g setelah direhidrasi)
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm kecap asin untuk sup (untuk menambah umami)
- 800 ml air beras (sekitar 4 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat Sup Kentang Rumput Laut yang benar-benar lezat, harmoni sempurna antara kentang empuk dan rumput laut lembut. Menggunakan air beras sebagai dasar akan memberikan sup rasa yang sangat kaya dan nyaman.
Step 2
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 15-20 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Bilas rumput laut yang sudah lunak secara menyeluruh di bawah air mengalir, peras kelebihan airnya, dan potong-potong sesuai ukuran gigitan (sekitar 3-4 cm). Untuk air beras, bilas beras secara ringan sekitar dua kali, buang airnya, lalu kumpulkan air bilasan ketiga atau keempat, sekitar 800 ml. Ini akan menciptakan dasar kaldu yang gurih dan beraroma. Tambahkan 1 sendok teh garam sekarang untuk mulai memberi bumbu.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup untuk memberikan rasa umami yang dalam pada kaldu. Jika Anda merasa kurang asin, Anda bisa menambahkan lebih banyak kecap asin untuk sup atau garam untuk mencapai rasa yang diinginkan. Kupas kentang yang sudah disiapkan dan potong dadu seukuran sekitar 1.5 cm (ukuran sekali gigit). Tambahkan ke dalam air beras yang mendidih. Menambahkan kentang terlebih dahulu memungkinkan rasa manis halus dan patinya larut ke dalam kaldu, membuatnya semakin lezat.
Step 4
Setelah air beras dan kentang ditambahkan dan dididihkan dengan api besar, kecilkan api menjadi sedang setelah sup mulai mendidih kuat. Masukkan semua rumput laut yang sudah direhidrasi yang Anda siapkan. Biarkan mendidih.
Step 5
Saat sup dimasak, Anda akan melihat buih muncul ke permukaan. Buih ini dapat membuat kaldu keruh, jadi gunakan saringan atau sendok untuk menghilangkannya dengan hati-hati. Langkah ini akan menghasilkan sup yang lebih jernih dan bersih rasanya.
Step 6
Ketika semua bahan matang sempurna dan rasanya menyatu dengan indah, Sup Kentang Rumput Laut Anda yang lezat dan bergizi siap! Nikmati sebagai hidangan yang memuaskan dengan semangkuk nasi hangat.
