Sup Kentang Pedas Gochujang
Membuat Sup Kentang Gochujang Segar yang Cocok untuk Hari Hujan
Saya membuat sup kentang dengan rasa pedas dan segar menggunakan gochujang. Kentang yang empuk membuat resep ini semakin lezat. Ini adalah sup yang menghangatkan dan mengenyangkan, sempurna untuk hari yang mendung.
Dasar Sup- 1L Air
- 1 Bungkus Kaldu Sup
Instruksi Memasak
Step 1
Tuang 1 liter air ke dalam panci dan tambahkan 1 bungkus kaldu sup. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit untuk mengekstrak kaldu. Angkat bungkus kaldu setelah kaldu siap.
Step 2
Kupas kulit 3-4 kentang dan cuci bersih di bawah air mengalir. Potong kentang berbentuk setengah lingkaran atau ukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 0.7 cm. Potongan yang lebih besar akan memberikan tekstur yang lebih memuaskan saat dimakan.
Step 3
Kupas dan cuci bawang bombay. Iris tipis atau potong dadu seukuran sekali gigit. Memotong bawang bombay dengan ukuran yang mirip dengan kentang akan memastikan keduanya matang merata.
Step 4
Setelah kaldu yang disiapkan mendidih, masukkan terlebih dahulu potongan kentang. Biarkan mendidih dengan api sedang hingga kentang menjadi empuk.
Step 5
Saat kentang sudah setengah matang, aduk rata 1 sdm gochujang, 4 sdm kecap asin, dan 1 sdm bawang putih cincang ke dalam sup. Kecap asin dan bawang putih menambahkan rasa gurih (umami), sementara gochujang memberikan rasa pedas yang khas. Lanjutkan memasak hingga kentang empuk.
Step 6
Ketika kentang sudah setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay. Bawang bombay akan menambah rasa manis dan menyegarkan pada sup, serta akan menjadi transparan saat matang, membuatnya tampak menarik. Masak hingga bawang bombay lunak.
Step 7
Terakhir, tambahkan 0.5 sdm kaldu ayam untuk lebih meningkatkan rasa gurihnya. Jika tidak ada kaldu ayam, Anda bisa menghilangkannya atau menggunakan sedikit bumbu alami seperti kecap ikan atau terasi udang sebagai pengganti bumbu komersial.
Step 8
Setelah bawang bombay lunak, tambahkan daun bawang yang sudah diiris. Masak sebentar saja agar aroma segar daun bawang meresap ke dalam sup. Hati-hati jangan terlalu lama memasak agar daun bawang tidak terlalu lembek.
Step 9
Sup kentang gochujang pedas dan segar Anda siap dinikmati! Nikmati hidangan yang mengenyangkan dengan semangkuk nasi hangat. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan Anda di hari hujan atau saat cuaca dingin.
