Sup Kentang Jerman yang Mengenyangkan dan Lezat
Buat Sup Kentang Jerman yang Memuaskan, Sempurna untuk Santapan
Memperkenalkan sup kentang ala Jerman yang benar-benar mengenyangkan dan sempurna untuk hidangan yang menghangatkan, terutama di hari yang dingin. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, sup ini memberikan kedalaman rasa yang menjadikannya pengganti makanan yang sempurna. Kentang yang lembut, sayuran yang harum, dan sosis yang gurih bersatu untuk rasa yang kaya dan memuaskan. Cobalah rasa Jerman yang mudah dan lezat ini langsung di dapur Anda sendiri!
Bahan-bahan- 1/2 bawang bombay, cincang halus.
- 1/2 wortel, potong dadu kecil ukuran 1cm.
- 50g seledri, potong-potong ukuran 1cm.
- 1/2 batang daun bawang (atau daun prei), iris tipis.
- 3 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu ukuran 2cm.
- 1 buah sosis (sesuai selera Anda), iris bulat dengan ketebalan sekitar 1.5cm.
- 2 sendok makan mentega tawar
- 1 sejumput garam (atau sesuai selera)
- 1 sejumput lada hitam (atau sesuai selera)
- 400ml air
- 1 sendok teh kaldu ayam (bubuk atau cair)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua sayuran. Cincang halus bawang bombay; ini akan berkontribusi pada tekstur yang lebih halus setelah sup diblender.
Step 2
Potong wortel menjadi dadu kecil berukuran sekitar 1cm. Memotongnya dengan ukuran yang sama dengan kentang akan memastikan keduanya matang merata.
Step 3
Potong seledri menjadi potongan sekitar 1cm. Seledri akan menambah rasa aromatik yang halus pada sup.
Step 4
Iris tipis daun bawang. Ini akan ditambahkan nanti untuk memberikan aroma lembut pada sup.
Step 5
Kupas kentang dan potong menjadi dadu ukuran 2cm. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena bisa menjadi lembek saat dimasak. Ukuran sedang adalah yang terbaik.
Step 6
Potong sosis menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 1.5cm, menjadi potongan sekali suap. Ini akan menambah rasa pada sup nanti.
Step 7
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan panci dengan api sedang, lelehkan 2 sendok makan mentega, lalu masukkan bawang bombay cincang. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Proses ini membantu mengeluarkan rasa manis alami bawang bombay, meningkatkan rasa sup secara keseluruhan.
Step 8
Setelah bawang bombay lunak, tambahkan wortel dan kentang yang sudah dipotong, bersama dengan sejumput garam dan lada. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga sayuran sedikit matang. Langkah menumis ini memperdalam rasa sayuran.
Step 9
Tuangkan 400ml air dan 1 sendok teh kaldu ayam. Didihkan campuran dengan api besar. Kaldu ayam adalah kunci untuk menambah kedalaman rasa gurih yang kaya pada sup.
Step 10
Saat sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit. Ini memungkinkan kentang dan wortel menjadi empuk. Ingatlah untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket.
Step 11
Setelah kentang dan wortel empuk, tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit lagi. Ini memungkinkan aroma halus dari daun bawang dan seledri meresap ke dalam sup.
Step 12
Terakhir, gunakan blender tangan (immersion blender) untuk menghaluskan sup. Untuk gaya Jerman yang otentik, sebaiknya blender hanya sedikit, biarkan ada beberapa potongan kecil yang tersisa untuk tekstur ‘kasar’ atau ‘bergumpal’, daripada membuatnya benar-benar halus. (Jika Anda tidak punya blender tangan, Anda bisa menggunakan blender biasa atau menghaluskan kentang.)
Step 13
Terakhir, masukkan irisan sosis dan masak lagi hanya selama 2-3 menit hingga sup siap! Sajikan selagi panas untuk rasa terbaik.
