Sup Kalguksu dengan Pangsit (Kalmandu)
Hidangan Lezat: Merebus Mi Kalguksu dan Pangsit Bersama
Nikmati perpaduan sempurna antara mi kalguksu yang kenyal dan pangsit yang gurih dalam satu panci sup yang lezat dan menghangatkan. Resep kalmandu ini sangat cocok untuk hidangan yang mengenyangkan.
Bahan Utama- 3 porsi mi kalguksu
- Sekitar 10 buah pangsit
- 1 kantong teh kaldu ikan teri dan rumput laut
- 1 buah kentang
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit wortel
- Sedikit zukini
- 1 batang daun bawang
- Sedikit lada hitam
Bumbu Kaldu- 2 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 bungkus sup kaldu tulang sapi siap pakai (Sago Gomtang)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm ekstrak ikan tuna (Chamchi-aek)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa (Dasida)
- 2 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 bungkus sup kaldu tulang sapi siap pakai (Sago Gomtang)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm ekstrak ikan tuna (Chamchi-aek)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa (Dasida)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, isi panci dengan air secukupnya. Masukkan kantong teh kaldu ikan teri dan rumput laut serta bungkus sup kaldu tulang sapi. Didihkan untuk membuat dasar kaldu yang kaya rasa, biarkan sari-sarinya meresap.
Step 2
Siapkan sayuran segar untuk kalmandu Anda. Potong zukini dan bawang bombay menjadi ukuran sekali gigit, begitu juga dengan wortel. Iris halus daun bawang untuk menambah aroma, dan jangan ragu menambahkan cabai jika Anda suka sedikit pedas.
Step 3
Kupas kentang dan iris tipis berbentuk bulat. Cara memotong ini membantu kentang matang lebih cepat dan memberikan sedikit rasa manis pada kaldu.
Step 4
Karena Anda akan menikmati mi kalguksu dan pangsit bersama, ada baiknya menggunakan porsi mi yang sedikit lebih sedikit dari biasanya agar seimbang.
Step 5
Siapkan pangsit sesuai selera Anda untuk direbus bersama mi. Pilih jenis pangsit favorit Anda, baik pangsit daging atau pangsit kimchi, untuk hasil yang lebih lezat.
Step 6
Setelah kaldu mendidih kuat, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang. Ini akan menambah kedalaman rasa yang segar dan gurih pada sup. Aduk rata agar rasa bawang putih meresap.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan ekstrak ikan tuna. Bahan ini akan meningkatkan cita rasa umami dan kekayaan kaldu, benar-benar mengangkat cita rasa unik dari hidangan kalmandu ini.
Step 8
Setelah kaldu matang dan rasanya meresap, angkat dan buang kantong teh kaldu ikan teri dan rumput laut agar sup tetap jernih dan bersih.
Step 9
Sekarang, masukkan bawang bombay, zukini, dan wortel yang telah disiapkan ke dalam panci dan biarkan matang. Saat sayuran melunak, mereka akan melepaskan rasa manis alami dan gurih ke dalam kaldu.
Step 10
Cicipi kaldu dan bumbui dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh penyedap rasa. Sebaiknya tambahkan secara bertahap, cicipi saat Anda memasak, daripada menambahkan semuanya sekaligus.
Step 11
Setelah kaldu dibumbui dengan sempurna, masukkan mi kalguksu. Urai mi dengan lembut agar tidak saling menempel. Kemudian, masukkan pangsit. Aduk perlahan untuk mencegah pangsit menempel di dasar panci.
Step 12
Lanjutkan memasak selama sekitar 5 hingga 6 menit, atau sampai mi kalguksu matang kenyal dan pangsit benar-benar matang. Periksa apakah keduanya matang sesuai selera Anda, lalu taburi dengan sedikit lada hitam. Kalmandu lezat Anda kini siap dinikmati!
