Sup Kaldu Sapi Herbal Buatan Sendiri (Sagol Gomtang)
♥Kuatkan Energi dengan Sup Kaldu Sapi Herbal Sagol Gomtang♥
Merasa lemas dan butuh dorongan energi? Bagaimana kalau semangkuk sup kaldu sapi herbal yang menyehatkan? Sup yang kaya rasa dan berkhasiat ini sempurna untuk mengembalikan vitalitas Anda.
Bahan Kaldu- 2kg Tulang Sumsum Sapi (Sagol)
- 2kg Tulang Sapi Campuran (Japbyeol)
- 6 lembar Daun Salam
- 100g Akar Astragalus (Hwanggi)
- 1 bungkus Paket Herbal Samgyetang (sup ayam, bisa disesuaikan selera)
Bumbu & Taburan- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
- Daun Bawang Iris (untuk taburan)
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
- Daun Bawang Iris (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan tulang sumsum dan tulang campuran ke dalam panci besar. Bilas sekali. Kemudian, isi panci dengan air secukupnya hingga tulang terendam dan mulailah proses perendaman untuk menghilangkan darah. Saya mengganti air sekitar 4 kali. Tips Cepat: Untuk menghilangkan darah lebih cepat, gunakan air hangat kuku dan larutkan satu sendok makan gula di dalamnya. Diamkan selama 30 menit, dan Anda akan menemukan darahnya terangkat dengan efisien.
Step 2
Setelah direndam, bilas kembali tulang-tulangnya. Kembalikan ke dalam panci dan tambahkan air segar. Masukkan 6 lembar daun salam dan didihkan dengan api besar. Saat mendidih, buang semua buih atau kotoran yang muncul di permukaan. Bilas tulang dan panci secara menyeluruh untuk memastikan kaldu yang bersih.
Step 3
Kembalikan tulang yang sudah bersih ke dalam panci. Sekarang, tambahkan 100g akar astragalus dan seluruh paket herbal Samgyetang. Tuangkan air segar yang cukup untuk menutupi semua bahan dengan melimpah. Di sinilah keajaiban perebusan lambat dan lama dimulai untuk menciptakan kaldu yang kaya rasa.
Step 4
Saya merebus ini selama total 6 jam, membiarkan rasa tercampur dengan indah. Perhatikan ketinggian air selama perebusan dan tambahkan lagi jika terlalu berkurang. Anda akan tahu kaldu sudah siap ketika berubah menjadi putih keruh dan memiliki konsistensi yang kaya dan pekat.
Step 5
Biarkan kaldu sedikit mendingin. Lebih mudah memisahkan daging dan tulang rawan dari tulang saat kaldu masih hangat, tetapi tidak mendidih. Lepaskan dengan hati-hati daging yang empuk dan tulang rawan yang kenyal dari tulang-tulang besarnya.
Step 6
Setelah daging dan tulang rawan terpisah, potong menjadi ukuran sekali suap dan sajikan dalam mangkuk. Bumbui secukupnya dengan garam sesuai selera Anda. Taburi dengan daun bawang segar cincang dan sejumput lada hitam untuk aroma dan rasa tambahan. Sup kaldu sapi herbal Anda yang menyehatkan dan bergizi kini siap dinikmati!
