Sup Jamur Tiram Gurih dengan Bubuk Biji Perilla
Rekomendasi Sup Sarapan Sederhana: Cara Membuat Sup Jamur Tiram Gurih dengan Bubuk Biji Perilla
Halo semuanya, saya RyuYi, seorang influencer makanan Naver! π Baru-baru ini, di supermarket baru, saya menemukan jamur tiram dijual dengan diskon β 2 bungkus seharga 990 won saja! Dengan harga semurah itu, saya tidak bisa menolak dan langsung membelinya. Saya bingung mau dibuat apa, lalu sadar kalau stok sup kami habis, jadi saya langsung membuat sup sarapan sederhana ini. Berkat bubuk biji perilla (perilla seed powder) yang ditambahkan cukup banyak, sup ini terasa gurih, mengenyangkan, dan sangat nyaman di perut, sempurna untuk memulai hari Anda. Anda bisa membuat sup lezat ini dengan sedikit usaha, jadi cobalah resep ini!
Bahan Utama- 2 bungkus Jamur tiram
- 2 buah Kentang
- 1/2 batang Daun bawang Korea (Daepa)
Bahan Kaldu- 1.6 L Air
- 1 bungkus Kaldu kering teri dan rumput laut
- 2 lembar Rumput laut kering (Kombu)
- 1 genggam Jamur shiitake kering
- 1.6 L Air
- 1 bungkus Kaldu kering teri dan rumput laut
- 2 lembar Rumput laut kering (Kombu)
- 1 genggam Jamur shiitake kering
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mendapatkan kaldu yang lebih kaya dan mendalam, rendam bungkus kaldu kering teri dan rumput laut, rumput laut kering, dan jamur shiitake kering dalam 1.6 L air dingin setidaknya selama satu jam sebelum Anda mulai memasak. Langkah ini secara signifikan meningkatkan rasa kaldu.
Step 2
Jika Anda kekurangan waktu, Anda bisa mempercepat proses pembuatan kaldu. Sambil menyiapkan bahan-bahan lain, biarkan bungkus kaldu dan bahan kering terendam selama sekitar 5 menit. Kemudian, didihkan air dengan api besar, kecilkan api menjadi sedang, dan masak selama 5 menit lagi. Ini masih akan menghasilkan kaldu yang lezat.
Step 3
Siapkan jamur tiram dengan memotong bagian ujung yang keras dan berkayu. Bilas dengan lembut di bawah air mengalir. Hindari mencucinya terlalu banyak, karena dapat mengurangi rasa lembutnya.
Step 4
Suwir jamur tiram yang sudah dibersihkan menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan. Memisahkannya menjadi serat-serat memungkinkan mereka melepaskan lebih banyak rasa ke dalam sup.
Step 5
Kupas kentang dan iris tipis seperti korek api (julienne). Iris daun bawang Korea (Daepa) secara diagonal tipis.
Step 6
Tambahkan 3 sendok makan kecap asin sup dan 1 sendok makan ekstrak teri ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Kecap asin sup menambah kedalaman rasa gurih, sementara ekstrak teri memberikan rasa umami yang kaya.
Step 7
Didihkan kembali kaldu yang sudah dibumbui dan masukkan irisan kentang. Masak kentang dengan api besar. Sebaiknya jangan mengaduknya terus-menerus pada tahap ini untuk mencegah kentang hancur.
Step 8
Setelah kentang setengah matang, tambahkan jamur tiram yang sudah disuwir dan irisan daun bawang ke dalam panci. Lanjutkan memasak hingga jamur empuk tetapi tidak lembek.
Step 9
Ketika jamur sudah empuk dan layu, masukkan bubuk biji perilla. Mulailah dengan 4 sendok makan dan tambahkan hingga 8, atau lebih, sesuai selera Anda untuk rasa yang lebih kaya dan seperti kacang. Aduk rata hingga tercampur.
Step 10
Secara berkala, buang busa yang muncul ke permukaan untuk sup yang lebih jernih. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Sup Jamur Tiram Gurih dengan Bubuk Biji Perilla Anda kini siap dinikmati selagi hangat!
