Sup Jamur Shiitake dan Telur Lembut untuk Bayi
Resep Sup Jamur Shiitake dan Telur Super Mudah untuk Bayi!
Buatkan sup jamur shiitake dan telur yang bergizi dan mudah dicerna untuk bayi Anda. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih pasti akan disukai si kecil.
Bahan Utama- 1 buah jamur shiitake (gunakan bagian tudungnya, sekitar 15-20g)
- 2 butir telur segar
- 5g bagian putih daun bawang yang lembut atau daun kucai (cincang halus)
- 500ml kaldu bayi (misalnya kaldu ikan teri dan kombu) atau air cucian beras
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap. Masukkan 500 ml kaldu ke dalam panci dan didihkan. Menggunakan kaldu ikan teri dan kombu akan menambah kedalaman rasa gurih yang membuatnya lebih lezat. Air cucian beras akan memberikan rasa yang lebih ringan dan halus.
Step 2
Selagi kaldu dipanaskan, siapkan bahan-bahan lainnya. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk kecil, kocok perlahan untuk memecah kuning telur dan hilangkan bagian yang berserabut. Cincang halus bagian tudung jamur shiitake setelah membuang batangnya yang keras. Agar mudah dimakan oleh bayi, cincang sangat halus bagian putih daun bawang (atau daun kucai).
Step 3
Setelah kaldu mendidih, masukkan jamur shiitake cincang yang sudah disiapkan. Masak dengan api sedang-tinggi selama kurang lebih 1-2 menit untuk mengeluarkan aroma jamur ke dalam kaldu. Jamur shiitake akan sedikit melunak dan memberikan rasa umami yang lezat pada sup.
Step 4
Ketika jamur shiitake sudah cukup matang, tuangkan perlahan campuran telur kocok ke dalam panci di pinggirannya. Jangan langsung diaduk; biarkan telur sedikit matang membentuk gumpalan lembut selama sekitar 10 detik. Kemudian, aduk perlahan dengan sumpit untuk memecah telur menjadi potongan-potongan yang lembut dan mengembang. Hindari mengaduk terlalu banyak agar telur tidak hancur.
Step 5
Terakhir, tambahkan daun bawang (atau daun kucai) cincang halus dan masak sebentar lagi hingga matang. Sup jamur shiitake dan telur lezat Anda siap disajikan! Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan hangat untuk bayi Anda. Biasanya tidak perlu penambahan bumbu karena rasa alami dari bahan-bahannya sudah cukup nikmat.
