Sup Jagung Miso Korea yang Gurih dan Mengenyangkan
Cara Membuat Sup Jagung Miso Korea (Gamja Doenjang Jjigae) yang Lezat
Kentang yang lembut dan gurih berpadu dengan rasa umami dari doenjang (pasta kedelai Korea) dalam sup yang menghangatkan ini. Sup ini sangat cocok disantap dengan semangkuk nasi hangat, menjadikan setiap hidangan terasa lebih memuaskan. Bersiaplah untuk menghabiskan nasi Anda dalam sekejap dengan resep Gamja Doenjang Jjigae yang tak tertahankan ini!
Bahan Sup- 1 buah kentang ukuran sedang
- 250g tahu sutra
- 1 ikat jamur enoki
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah cabai rawit hijau (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 batang daun bawang
Bumbu & Kaldu- 3 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 bungkus kaldu instan (ikan teri dan rumput laut)
- 800ml air
- 1/2 sdm kecap ikan (opsional, untuk menambah kedalaman rasa)
- 3 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 bungkus kaldu instan (ikan teri dan rumput laut)
- 800ml air
- 1/2 sdm kecap ikan (opsional, untuk menambah kedalaman rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 800ml air dan bungkus kaldu instan (ikan teri dan rumput laut). Didihkan.
Step 2
Setelah mendidih, angkat dan buang bungkus kaldunya. Anda akan menggunakan air kaldu yang sudah meresap. (Didihkan selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak rasa).
Step 3
Sambil menunggu kaldu meresap, kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1.5 cm dadu. Potong tahu dengan ukuran yang sama. Iris tipis bawang bombay. Pisahkan jamur enoki dengan memotong bagian pangkalnya dan memisahkannya dengan lembut. Iris daun bawang secara diagonal dan cincang halus cabai rawit hijau. Menyiapkan semua bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 4
Tambahkan 3 sendok makan doenjang ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Gunakan saringan untuk memastikan doenjang larut dengan baik tanpa gumpalan. Setelah doenjang tercampur rata, masukkan potongan kentang ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil.
Step 5
Masak dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit, atau sampai kentang setengah matang. Anda bisa menguji kematangan dengan menusuk kentang dadu dengan garpu; kentang harus empuk tetapi tidak lembek.
Step 6
Ketika kentang hampir matang, masukkan jamur enoki, cabai rawit hijau cincang, dan irisan bawang bombay ke dalam sup. Biarkan mendidih sebentar lagi.
Step 7
Saat sayuran matang dan sup kembali mendidih, tambahkan tahu dadu dan irisan daun bawang. Pada tahap ini, untuk rasa gurih yang lebih kaya, aduk rata 1/2 sendok makan kecap ikan.
Step 8
Masak sebentar lagi hingga tahu dan daun bawang matang. Sup Jagung Miso Korea Anda yang lezat kini siap! Berhati-hatilah agar tidak memasak terlalu lama, karena tahu bisa hancur.
Step 9
Sajikan panas dengan semangkuk nasi kukus dan nikmati!
