Sup Ikan Tongkol, Lobak, dan Kimchi yang Pedas Menyegarkan
Sup Ikan Tongkol, Lobak, dan Kimchi yang Pedas Menyegarkan
Resep sup ikan tongkol, lobak, dan kimchi yang terinspirasi dari video YouTube, untuk pengalaman yang lebih lezat. Sup ini adalah teman nasi yang sempurna dengan kuah pedasnya, ikan tongkol yang lembut, dan kesegaran lobak!
Bahan Utama- 1 kaleng Ikan Tongkol (termasuk cairannya)
- 1/2 buah Lobak Korea (sekitar 300g)
- 1 genggam Kimchi (yang sudah matang dan asam)
Bumbu- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Asin (atau kecap ikan)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 3 cangkir Air (tidak termasuk cairan kaleng ikan tongkol)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Asin (atau kecap ikan)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 3 cangkir Air (tidak termasuk cairan kaleng ikan tongkol)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak Korea, kupas kulitnya, lalu iris tipis dan datar setebal 0.5 cm. Susun irisan lobak di dasar panci. Menempatkan lobak di dasar panci akan membuat kuah lebih segar dan membantu menetralkan bau amis dari ikan tongkol.
Step 2
Masukkan seluruh kaleng ikan tongkol, termasuk cairannya, ke dalam panci. Ikan tongkol akan menambah tekstur lembut dan rasa gurih yang kaya.
Step 3
Selanjutnya, masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan (2 sdm Gochugaru, 1 sdm Mirin, 1 sdm Gula, 1 sdm Kecap Asin, 1 sdm Minyak Wijen, 1 sdm Doenjang, 1 sdm Bawang Putih cincang) ke dalam panci. Tuangkan 3 cangkir air. Didihkan dengan api besar dan masak selama 5 menit agar bumbu larut dengan baik dan meresap ke dalam bahan-bahan.
Step 4
Setelah sup mulai mendidih, masukkan kimchi yang sudah matang dan dipotong sesuai selera, lalu kecilkan api ke sedang. Tutup panci dan lanjutkan memasak selama sekitar 15 menit, biarkan lobak menjadi lunak dan kuah menjadi lebih kaya rasa.
Step 5
Teruskan memasak hingga lobak menjadi transparan dan kuah mengental sesuai selera. Sup Ikan Tongkol, Lobak, dan Kimchi Anda yang lezat kini siap disajikan! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
