Sup Ikan Swedia yang Menenangkan (Fisk Soppa)
Cara Membuat Sup Ikan Swedia yang Lembut dan Menenangkan
Rasakan ketenangan dengan Sup Ikan Swedia ini. Teksturnya yang lembut dan ikan segar membuatnya menjadi hidangan yang sangat menenangkan, sempurna untuk malam yang santai. Mudah bagi pemula!
Bahan Utama- 1 sdm Mentega
- 1 buah Bawang bombay (ukuran sedang), iris tipis
- 400g Tomat utuh kalengan, hancurkan atau cincang
- 500g Fillet ikan putih (misalnya, kakap, dori, salmon), potong menjadi potongan besar sekitar 3-4 cm
- 3 sdm Mirin (atau anggur putih kering)
- 250ml Krim kental (heavy cream)
- 1 ikat Daun bawang (chives), potong sekitar 5 cm
- 2 sdm Bumbu berbasis kecap asin (misalnya, Tsuyu)
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya (opsional)
Tambahan Opsional (Untuk Rasa Lebih Kaya)- Udang (kupas dan buang kotorannya)
- Kerang (bersihkan dan buang kumisnya)
- Daun Dill segar (cincang, untuk taburan)
- Udang (kupas dan buang kotorannya)
- Kerang (bersihkan dan buang kumisnya)
- Daun Dill segar (cincang, untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Lelehkan 1 sdm mentega dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis setidaknya selama 5 menit hingga lunak dan bening. Memasak bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 2
Setelah bawang bombay sedikit kecoklatan, tambahkan tomat utuh yang sudah dihancurkan, potongan ikan putih yang besar, dan 3 sdm mirin. Aduk perlahan agar potongan ikan tidak hancur saat dimasak.
Step 3
Tuangkan 250ml krim kental dan 2 sdm tsuyu (bumbu berbasis kecap asin). Aduk rata. Masak perlahan dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit, biarkan sup sedikit mengental dan rasa tercampur. (Jika menggunakan udang atau kerang opsional, masukkan pada tahap ini agar matang.)
Step 4
Terakhir, masukkan potongan daun bawang (chives) sepanjang 5 cm. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Masak lagi selama 1 menit hingga daun bawang sedikit layu. Sup Ikan Swedia Anda yang menenangkan siap dinikmati selagi hangat!
