Sup Ikan Pollack Pedas dan Menyegarkan
Resep Sup Ikan Pollack Super Sederhana Tanpa Kaldu
Sup Ikan Pollack, hidangan yang seringkali lebih familiar sebagai Altang (Sup Ikan Pedas), adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati rasa gurih ikan pollack. Banyak dari kita menyukai ikan pollack, bahkan dalam hidangan pasta! Hari ini, saya akan berbagi resep sup ikan pollack yang sangat sederhana dibuat tanpa kaldu. Sup ini sangat mudah dibuat di rumah sehingga juru masak pemula pun dapat menguasainya. Kita akan mengisinya dengan ikan pollack untuk hidangan yang sangat pedas dan lezat, pada dasarnya resep Altang yang disederhanakan. Cobalah membuat sup yang sederhana dan mudah ini!
Bahan-bahan- 3 Telur Ikan Pollack (Myeongran)
- Lobak, secukupnya (sekitar 1/4 buah lobak ukuran sedang)
- 1/2 balok Tahu Sutra
- 1/4 Batang Daun Bawang, iris tipis
- 1/2 bungkus Jamur Enoki
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 500 ml Air (sekitar 2.5 cangkir)
- Sejumput Garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Iris lobak setebal 0.5 cm. Jika terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Potong tahu menjadi dadu ukuran 1.5 cm. Anda juga bisa menggunakan zukini yang diiris tipis sebagai pengganti lobak untuk rasa yang berbeda. Cuci telur ikan pollack beberapa kali di bawah air mengalir dingin untuk membersihkan selaput luarnya, lalu potong menjadi potongan sepanjang 2-3 cm.
Step 2
Tuangkan 500 ml air ke dalam panci bersama lobak yang sudah diiris. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang dan masak hingga lobak menjadi bening dan empuk. Setelah lobak hampir matang, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang untuk menambah aroma.
Step 3
Sekarang, tambahkan telur ikan pollack yang sudah disiapkan ke dalam panci. Inilah tips paling penting: Jangan mengaduk sup dengan sumpit atau sendok sampai telur ikan pollack matang. Mengaduk akan menyebabkan telur ikan pecah, membuat sup keruh dan merusak penampilannya. Biarkan telur ikan pollack matang tanpa diganggu sampai sedikit mengeras.
Step 4
Setelah telur ikan pollack sedikit matang, tambahkan 1 sdm kecap asin untuk sup untuk menambah kedalaman rasa. Biarkan mendidih sebentar, dan buang busa yang muncul ke permukaan. Ini akan membuat sup lebih jernih dan lezat.
Step 5
Terakhir, cicipi supnya dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu, daun bawang iris, dan jamur enoki. Masak sebentar hingga sayuran empuk. Memasak terlalu lama akan membuat sayuran lembek, jadi didihkan sebentar lebih baik untuk mempertahankan tekstur yang menyenangkan. Nikmati Sup Ikan Pollack lezat Anda!
