Sup Ikan Pollack Kering dan Telur: Obat Mabuk Paling Ampuh!
Cara Membuat Sup Ikan Pollack Kering dan Lobak ala Baek Jong-won dengan Telur – Hidangan Berkuah Segar di Pagi Hari
Mari kita buat sup ikan pollack kering yang menenangkan, yang akan menyegarkan jiwa Anda. Sempurna untuk mabuk atau sarapan yang mengenyangkan!
Bahan Utama- 70g ikan pollack kering (hwangtae)
- 1/2 buah lobak ukuran sedang (sekitar 300g)
- 1/2 batang daun bawang (bagian putihnya)
- 2 butir telur ayam
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat sup ikan pollack kering dan telur hangat yang akan menyegarkan Anda dari dalam ke luar. Sup ini memiliki rasa yang jernih dan mendalam yang sungguh nikmat.
Step 2
Pertama, panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci. Masukkan lobak yang sudah diiris dan tumis dengan api sedang selama 2-3 menit hingga agak transparan. Kemudian, tambahkan potongan ikan pollack kering dan tumis bersama selama 2-3 menit lagi hingga ikan pollack melunak. Untuk kelembutan ekstra, Anda bisa merendam ikan pollack sebentar dalam air dingin sebelum digunakan.
Step 3
Setelah lobak dan ikan pollack ditumis dengan baik, tuangkan 800ml kaldu yang sudah disiapkan dan didihkan dengan api besar. (Jika tidak ada kaldu, air biasa atau air beras bisa digunakan.) Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 10 menit, biarkan lobak menjadi empuk dan kaldu menjadi keruh susu dan kaya rasa.
Step 4
Ketika kaldu sudah cukup matang, tambahkan daun bawang yang sudah dicincang dan 1 sendok makan kecap asin untuk sup (atau kecap ikan), lalu didihkan kembali dengan lembut. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan 1 sendok teh garam jika perlu. Setelah sup kembali berbuih, perlahan tuangkan 2 butir telur yang sudah dikocok di pinggiran panci. Tunggu sekitar 30 detik hingga telur sedikit mengeras, lalu aduk perlahan untuk matang.
Step 5
Sup ikan pollack kering dan telur penghilang mabuk Anda yang lezat sudah siap! Kaldu yang keruh dan menyegarkan, dikombinasikan dengan ikan pollack dan telur yang empuk, akan membuat Anda merasa nyaman. Nikmati selagi panas untuk rasa terbaik.
