Sup Ikan Pollack Kering dan Tauge: Sempurna untuk Menenangkan Perut!
Sup Pollack Kering dan Tauge yang Menenangkan untuk Pemulihan Setelah Minum Alkohol
Tadi malam, saya menikmati segelas kecil bir bersama makan malam saya, dan pagi ini, saya sangat membutuhkan sup yang menenangkan untuk menetralkan perut saya. Sambil memikirkan apa yang harus dimasak, saya memutuskan untuk mengeluarkan ikan pollack kering dan tauge segar. Sup ini tidak hanya sangat baik untuk meredakan mabuk, tetapi juga cukup mengenyangkan untuk dinikmati dengan nasi, menjadikannya hidangan yang luar biasa untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama- 30g ikan pollack kering, disuwir
- 130g tauge segar
Bumbu & Perasa- 1 sdm bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- 2 sdm kecap ikan (atau kecap asin untuk sup)
- 2 sdm kecap asin untuk sup
- 2 sdm minyak perilla
- 1/2 sdt garam sup (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- 2 sdm kecap ikan (atau kecap asin untuk sup)
- 2 sdm kecap asin untuk sup
- 2 sdm minyak perilla
- 1/2 sdt garam sup (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama: 30g ikan pollack kering yang disuwir dan 130g tauge segar. Bersihkan bagian yang kotor dari ikan pollack kering dan potong menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya, menggunakan gunting agar mudah dimakan bahkan oleh anak-anak. Cuci tauge dengan saksama di bawah air mengalir dan tiriskan.
Step 2
Dalam panci yang dalam, tambahkan 2 sendok makan minyak perilla yang harum. Masukkan ikan pollack kering yang sudah disiapkan dan tumis dengan api sedang-rendah selama sekitar 2-3 menit hingga permukaannya sedikit renyah dan aroma kacang-kacangan tercium. Menumis ikan pollack seperti ini akan memperdalam rasanya, sehingga meningkatkan cita rasa sup.
Step 3
Setelah ikan pollack kering ditumis dengan baik, tuangkan 1 liter (sekitar 5 cangkir) air untuk membuat kaldu yang segar dan jernih. Didihkan dengan api besar.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam kaldu untuk menambah lapisan rasa gurih. (Jumlah bawang putih dalam foto mungkin terlihat sedikit lebih sedikit, tetapi Anda bisa menambahkan lebih banyak nanti sesuai selera Anda.)
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan dan 2 sendok makan kecap asin untuk sup untuk meningkatkan rasa umami dan kedalaman kaldu. Sekarang, tutup panci dan biarkan mendidih perlahan dengan api sedang selama sekitar 10 menit, hingga ikan pollack kering menjadi empuk dan lunak. Selama proses ini, sari lezat dari ikan pollack akan meresap sepenuhnya ke dalam sup.
Step 6
Ketika ikan pollack kering sudah matang sempurna dan empuk, saatnya menambahkan tauge segar. Masukkan tauge dan masak sebentar saja hingga sedikit layu. Berhati-hatilah untuk tidak memasaknya terlalu lama, karena ini akan mengurangi kerenyahannya yang khas.
Step 7
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Saya menambahkan sekitar 1/2 sendok teh garam sup. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Sup Pollack Kering dan Tauge yang menyegarkan dan menenangkan kini siap dinikmati!
