Sup Ikan Pollack Kering dan Rumput Laut yang Jernih dan Menyegarkan
Kembalikan Nafsu Makan Anda dengan Sup Ikan Pollack Kering dan Rumput Laut Kami yang Menyegarkan
Sup lezat yang menampilkan harmoni sempurna antara kaldu ikan pollack kering yang dalam dan menyegarkan, serta rumput laut yang lembut. Rasanya yang bersih dan menyegarkan sangat cocok untuk menenangkan perut dan mengembalikan nafsu makan Anda.
Bahan Utama- Rumput laut kering 70g
- Potongan ikan pollack kering (gulbi/hwangtae) 1 genggam (sekitar 30g)
- Minyak wijen 1 sdm
- Kecap ikan 2 sdm (atau sesuaikan dengan kecap asin, garam sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit hingga lunak dan lentur. Setelah terhidrasi penuh, peras lembut kelebihan airnya dan bilas.
Step 2
Potong rumput laut yang sudah direndam menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Memotongnya menjadi ukuran yang mudah dijangkau akan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Bilas ringan potongan ikan pollack kering di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran. Peras lembut kelebihan kelembapannya. Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci di atas api kecil, tambahkan ikan pollack kering, dan tumis selama 1-2 menit hingga lunak. Menggoreng ikan pollack terlebih dahulu mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 4
Tambahkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi ikan pollack yang sudah ditumis. Campurkan bersama dengan spatula dan terus tumis selama 1-2 menit lagi. Langkah ini memungkinkan rumput laut menyerap rasa ikan pollack, membuat sup semakin lezat.
Step 5
Tuangkan 6-7 cangkir air (atau air cucian beras) ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Menggunakan air cucian beras akan menghasilkan kaldu yang lebih lembut dan kaya rasa.
Step 6
Setelah sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan tambahkan 2 sdm kecap ikan untuk bumbu. Kecap ikan menambahkan kedalaman rasa umami yang luar biasa pada kaldu. Jika kurang asin, sesuaikan bumbu dengan garam atau kecap asin sesuai selera Anda. Tutup panci dan didihkan lagi selama 10-15 menit agar rumput laut menjadi empuk dan rasa tercampur dengan indah. Kaldu yang keruh, rumput laut yang lembut, dan ikan pollack yang kenyal akan menciptakan hidangan yang benar-benar memuaskan. Nikmati semangkuk Sup Ikan Pollack Kering dan Rumput Laut hangat Anda!
