Sup Ikan Pollack Kering dan Lobak Korea (Hwangtae Mookook) yang Segar dan Lezat
Resep Mudah Membuat Hwangtae Mookook: Sup Korea yang Menyegarkan
Nikmati sup Korea yang hangat dan lezat, Hwangtae Mookook (sup ikan pollack kering dan lobak)! Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula, dan menghasilkan kuah bening yang gurih, sempurna untuk meredakan mabuk atau sebagai hidangan ringan yang bernutrisi. Ikan pollack kering memberikan rasa umami yang kaya, sementara lobak Korea menambahkan rasa manis yang halus dan tekstur yang menyenangkan. Kombinasi yang pasti akan Anda sukai!
Bahan Utama- Ikan Pollack Kering (Hwangtae) 1 genggam besar (sekitar 30-40g)
- Lobak Korea (Moo) 230g (setelah dikupas, sekitar 1/4 buah ukuran sedang)
- Daun Bawang 1 batang
Bumbu & Kaldu- Garam secukupnya (atau gunakan kecap asin untuk sup agar warna lebih bagus)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm (sendok makan)
- Minyak Wijen 2 sdm
- Kecap Ikan atau Kecap Asin (untuk bumbu akhir)
- Air 1100ml (sekitar 5.5 gelas)
- Garam secukupnya (atau gunakan kecap asin untuk sup agar warna lebih bagus)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm (sendok makan)
- Minyak Wijen 2 sdm
- Kecap Ikan atau Kecap Asin (untuk bumbu akhir)
- Air 1100ml (sekitar 5.5 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak Korea. Iris lobak tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm dan panjang 2-3 cm, bisa berbentuk setengah lingkaran atau persegi. Jika disajikan untuk anak-anak, Anda bisa memotongnya lebih kecil agar lebih mudah dimakan.
Step 2
Bilas ikan pollack kering secara ringan di bawah air dingin untuk menghilangkan debu atau rasa pahit. Peras hingga kering, lalu potong-potong menjadi ukuran sekitar 3-4 cm. Dalam panci, campurkan lobak yang sudah diiris dan ikan pollack kering yang sudah disiapkan. Tambahkan 1/2 sdt garam dan 2 sdm minyak wijen. Tumis dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit. Proses ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari lobak dan ikan pollack, sehingga memperkaya rasa sup.
Step 3
Tuangkan 1100 ml air ke dalam panci yang berisi lobak dan ikan pollack yang sudah ditumis. Didihkan dengan api besar. Menutup panci dapat membantu mempercepat proses mendidih.
Step 4
Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama 10-15 menit, atau sampai lobak menjadi empuk dan bening. Buang busa atau kotoran yang mengapung di permukaan untuk mendapatkan kuah yang jernih. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan teruskan memasak sebentar agar aroma bawang putih meresap ke dalam sup.
Step 5
Terakhir, bumbui sup dengan kecap ikan atau kecap asin sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam jika perlu. Iris daun bawang secara diagonal dan masukkan ke dalam panci. Masak sebentar hingga daun bawang sedikit layu. Sup Hwangtae Mookook Anda yang lezat kini siap disajikan! Nikmati selagi panas.
