Sup Ikan Pollack Kaya Rasa: Lebih Enak dari Kaldu Sapi!
Sup Ikan Pollack yang Benar-Benar Lezat: Semua Orang Akan Terpukau Saat Membuatnya Seperti Ini.
Memperkenalkan sup ikan pollack dengan kuah kental berwarna putih susu yang kaya, menyaingi kaldu sapi! Rahasianya terletak pada harmoni ikan pollack segar dan bahan-bahan sederhana. Ikuti resep emas sup ikan pollack ini, yang sempurna untuk menyembuhkan mabuk atau sebagai hidangan yang mengenyangkan!
Bahan-bahan
- 75g ikan pollack kering (sekitar 2 genggam)
- 3 butir telur ayam
- 1 sdm minyak wijen
- 3/4 sdm kecap asin atau garam (sesuaikan dengan selera)
- 2 batang daun bawang
- 3 cangkir air (600ml; bisa ditambah hingga 750ml untuk kuah lebih banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama sup ikan pollack lezat ini: ikan pollack. Alih-alih air dingin, rendam ikan pollack kering dalam air hangat selama kurang lebih 10 menit hingga lunak. Berhati-hatilah agar tidak merendamnya terlalu lama karena dapat mengurangi rasanya.
Step 2
Setelah lunak, peras ikan pollack dengan lembut menggunakan tangan beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan kelembapan. Langkah ini akan memekatkan rasa ikan pollack dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Saatnya menambahkan rasa pada ikan pollack yang sudah diperas. Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan gosok-gosok ikan pollack dengan lembut menggunakan tangan. Minyak wijen melapisi ikan pollack dengan aroma gurih, membuat kuahnya semakin kaya.
Step 4
Pecahkan 3 butir telur ayam ke dalam mangkuk terpisah dan kocok hingga rata. Pastikan tercampur rata dan memiliki konsistensi yang seragam.
Step 5
Tuangkan campuran telur kocok ke atas ikan pollack yang sudah dibumbui dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Biarkan campuran ini selama sekitar 5 menit. Hal ini memungkinkan telur sedikit meresap ke dalam ikan pollack, menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lezat.
Step 6
Sekarang, mari kita buat kuah yang bening dan menyegarkan. Tuangkan 3 cangkir (600ml) air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan sedikit demi sedikit campuran ikan pollack dan telur yang sudah dibumbui, aduk sesedikit mungkin agar matang tanpa terganggu. Masukkan ikan pollack dengan lembut untuk mencegah menggumpal. Setelah sup mendidih kembali, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak lagi selama 5-7 menit. Terakhir, bumbui dengan kecap asin atau garam sesuai selera, dan taburi dengan irisan daun bawang. (Catatan: Jika Anda lebih suka sup yang lebih berkuah, Anda bisa menambah air hingga 750ml.)
Step 7
Nikmati semangkuk sup ikan pollack yang mengepul! Kuahnya berwarna putih susu dan kaya, mengingatkan pada kaldu sapi, dan ikan pollack yang lembut serta telah direhidrasi benar-benar lumer di mulut. Sup ini adalah hidangan lezat untuk seluruh keluarga, terutama di hari-hari musim dingin yang dingin. Meminumnya selagi panas juga sangat baik untuk meredakan mabuk.
