Sup Ikan Pollack dan Lobak yang Menyegarkan dan Jernih
Manfaatkan Sisa Bahan Setelah Perayaan! Resep Sup Ikan Pollack dan Lobak yang Menyegarkan
Resep ini menggunakan lobak dan ikan pollack kering sisa dari perayaan liburan untuk membuat sup yang sangat menyegarkan. Sangat cocok untuk membersihkan langit-langit mulut Anda setelah menikmati makanan yang kaya dan berlemak. Jika Anda memiliki ikan pollack kering dari upacara peringatan, mengoyaknya dengan tangan dan membuat sup ini adalah cara yang sangat baik untuk menikmatinya. Menggunakan air beras meningkatkan kedalaman rasa gurih dan mengurangi bau amis apa pun.
Bahan Sup- Lobak: 1 buah, tebal 2 cm
- Ikan pollack kering (sudah diolah)
- 1 butir Telur
- 1 batang Daun bawang
- 1 buah Cabai merah
- 1 sdm Minyak wijen
Bumbu dan Kaldu- 2 cangkir Air beras (air ketiga saat mencuci beras)
- 1 sdm Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- Garam (sesuai selera, jika perlu)
- 2 cangkir Air beras (air ketiga saat mencuci beras)
- 1 sdm Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- Garam (sesuai selera, jika perlu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ikan pollack kering secara ringan dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu suwir atau potong menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit. Iris lobak setebal 2 cm lalu potong memanjang tipis. Cincang daun bawang secara diagonal untuk aroma segar, dan pecahkan telur ke dalam mangkuk, buang bagian putih kentalnya, lalu kocok hingga rata dengan garpu.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang-kecil lalu tambahkan 1 sdm minyak wijen. Masukkan ikan pollack kering yang sudah disiapkan dan lobak yang diiris memanjang, lalu tumis hingga sedikit kecoklatan dan harum, sekitar 2-3 menit. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Tuangkan 2 cangkir air beras ke dalam panci berisi lobak dan ikan pollack yang sudah ditumis. Air beras, terutama air bilasan ketiga, membuat sup tidak keruh dan lebih gurih, serta membantu menghilangkan bau amis dari ikan pollack. Didihkan sup dengan api besar.
Step 4
Setelah sup mendidih, tuangkan perlahan kocokan telur secara melingkar di pinggir panci. Tunggu sekitar 10 detik setelah telur mulai mengeras sebelum diaduk perlahan dengan sumpit atau garpu. Ini akan menciptakan helaian telur yang lembut dan mengembang, mirip dengan omelet tipis. Matikan api sementara.
Step 5
Tambahkan daun bawang cincang dan cabai merah. Bumbui dengan sejumput lada hitam dan 1 sdm kecap asin untuk sup. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Buang busa yang muncul ke permukaan selama memasak agar kaldu lebih jernih.
Step 6
Sup ikan pollack dan lobak Anda yang menyegarkan dan jernih sudah siap! Jika perut Anda terasa berat atau berminyak karena hidangan liburan, sup ini akan memberikan sensasi bersih dan menyegarkan. Kaldu hangat pasti akan membantu menenangkan perut Anda.
Step 7
Sup ikan pollack dan lobak adalah hidangan bergizi yang dapat dinikmati kapan saja. Terutama dipuji sebagai obat hangover yang sangat baik, berkat kaldunya yang sangat menyegarkan. Pastikan untuk mencoba membuatnya!
