Sup Ikan Mentah Dingin Segar Khas Korea (Mulhoe)
Kalahkan Panas dengan Resep Mulhoe Segar Ini!
Hidangan sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik ketika nafsu makan berkurang. Sup dingin menyegarkan ini ideal sebagai hidangan pembuka yang sejuk untuk suami saya yang mudah kepanasan, atau sebagai hidangan satu mangkuk yang sederhana dan memuaskan. Menampilkan hidangan laut segar dan sayuran renyah, penuh rasa, semuanya disatukan oleh saus asam manis yang akan mengusir panas.
Bahan Utama- 2 cumi-cumi segar
- 1/2 buah mentimun
- 1/4 buah kol
- 1/2 buah wortel
- 1 buah pir
Saus Mulhoe- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus Mulhoe. Ukur 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gula, dan 1 sendok makan cuka. Rasio ini adalah kunci untuk mencapai rasa manis dan asam yang sempurna untuk Mulhoe Anda.
Step 2
Campurkan gochujang, bawang putih cincang, gula, dan cuka dalam mangkuk. Kocok hingga halus dan tercampur rata. Saus yang tercampur baik akan melapisi bahan-bahan secara merata, menghasilkan Mulhoe yang lebih lezat.
Step 3
Selagi saus disiapkan, mari kita siapkan sayurannya. Cuci bersih wortel, mentimun, dan kol. Kemudian, iris tipis memanjang seperti batang korek api. Untuk tambahan rasa dan tekstur, pertimbangkan untuk menambahkan tauge atau cabai hijau Korea.
Step 4
Rebus sebentar cumi-cumi segar dalam air mendidih, hingga matang. Biarkan sedikit dingin, lalu potong-potong memanjang sesuai ukuran gigitan. Kupas pir, buang bagian tengahnya, dan iris tipis memanjang, mirip dengan cumi-cumi.
Step 5
Sekarang, saatnya menyatukan semua bahan. Dalam mangkuk besar, campurkan irisan wortel, mentimun, kol, pir, dan cumi-cumi yang sudah direbus dan dipotong.
Step 6
Tuangkan saus Mulhoe yang sudah disiapkan dan beraroma lezat secara merata di atas bahan-bahan yang dicampur dalam mangkuk. Aduk perlahan semuanya untuk memastikan saus melapisi semua komponen dengan baik.
Step 7
Terakhir, tambahkan es serut secukupnya ke dalam mangkuk. Tuangkan sekitar 1 hingga 2 cangkir air dingin (sesuaikan dengan selera Anda). Saat es mencair, itu akan semakin mendinginkan Mulhoe dan meningkatkan rasa kaldunya.
Step 8
Selesai! Mulhoe Anda yang luar biasa menyegarkan sudah siap! Meskipun lezat dimakan begitu saja, Anda juga bisa menyajikannya dengan mi rebus untuk dicampur, atau dinikmati di atas nasi sebagai hidangan yang mengenyangkan. Sempurna untuk mengalahkan panas musim panas!
