Sup Ikan Kakap dan Kerang Segar
Resep Sup Ikan Kakap dan Kerang yang Mudah dan Lezat!
Tidak perlu khawatir jika Anda tidak menemukan ikan kakap besar; bahkan ikan kakap yang lebih kecil dari pasar, dikombinasikan dengan banyak kerang, akan menciptakan sup yang sangat menyegarkan dan manis secara halus. Ini adalah cara cepat dan lezat untuk menikmati kaldu makanan laut yang menghangatkan.
Bahan-bahan- 1 liter Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut
- 1 ekor Ikan Kakap (sekitar 500g)
- 1 genggam besar Kerang
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/3 buah Wortel
- 1 genggam Tauge
- 1 genggam Daun Seledri Air Korea (Minari)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1/4 buah Zukini
- 1/4 cangkir Lobak, iris tipis
Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1/2 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1.5 sdm Kecap Asin untuk Sup
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1/2 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1.5 sdm Kecap Asin untuk Sup
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita bersihkan ikan kakap dengan benar. Lumuri tangan Anda dengan sedikit garam kasar, kenakan sarung tangan karet, dan gosok kulit ikan kakap dengan kuat untuk menghilangkan lendirnya. Bilas berkali-kali di bawah air dingin sampai bersih dan siap.
Step 2
Siapkan sayuran untuk sup. Iris tipis bawang bombay, potong wortel dan zukini berbentuk setengah lingkaran, dan iris tipis daun bawang secara diagonal. Iris juga lobak tipis-tipis.
Step 3
Tuang 1 liter kaldu ikan teri-rumput laut ke dalam panci. Masukkan zukini, bawang bombay, wortel, dan lobak iris yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar.
Step 4
Setelah kaldu mendidih dengan kuat, tambahkan ikan kakap yang sudah dibersihkan dengan hati-hati. Masukkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, dan 1/2 sdm gula. Biarkan mendidih hingga ikan kakap matang. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar bumbu tercampur rata.
Step 5
Ketika ikan kakap hampir matang, bumbui sup dengan 1.5 sdm kecap asin untuk sup dan 1 sdm kecap ikan. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang diagonal, tauge, dan kerang segar. Masak sebentar lagi hingga kerang membuka cangkangnya. Terakhir, hiasi dengan daun seledri air Korea segar dan sajikan Sup Ikan Kakap dan Kerang Anda yang lezat!
