Sup Ikan Halibut dan Bayam dengan Pasta Kedelai (Gwang-eo A-uk Doenjang Guk): Kaya Nutrisi
Membuat Sup Spesial: Ikan Halibut dan Bayam dengan Pasta Kedelai
Rasakan harmoni lezat antara ikan halibut yang lembut dan bernutrisi dengan bayam yang kaya serat dalam sup pasta kedelai yang luar biasa ini. Sup yang menghangatkan dan menyegarkan ini, mengingatkan pada masakan rumahan, sempurna untuk acara spesial atau makanan sehat yang memuaskan yang akan membuat Anda menghabiskan setiap suapan nasi.
Bahan Utama- 200g sisa ikan halibut (menggunakan sisa fillet ikan halibut segar akan sangat baik)
- 150g daun bayam (malva) (daun yang lembut adalah kunci tekstur)
- 100g tauge (menambahkan tekstur renyah dan kaldu yang menyegarkan)
- 50g daun bawang kucai (untuk sentuhan aroma)
Bumbu & Kaldu- 1.5L kaldu seafood (kaldu teri dan kombu juga merupakan alternatif yang baik)
- 2 sdm bubuk udang kering (untuk rasa gurih umami)
- 1 sdm mirin (untuk menghilangkan bau amis ikan halibut)
- 2 sdm pasta kedelai (doenjang – buatan sendiri atau siap pakai)
- 1 sdm garam (sesuaikan dengan selera Anda)
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk rasa yang lebih kuat)
- 1.5L kaldu seafood (kaldu teri dan kombu juga merupakan alternatif yang baik)
- 2 sdm bubuk udang kering (untuk rasa gurih umami)
- 1 sdm mirin (untuk menghilangkan bau amis ikan halibut)
- 2 sdm pasta kedelai (doenjang – buatan sendiri atau siap pakai)
- 1 sdm garam (sesuaikan dengan selera Anda)
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk rasa yang lebih kuat)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan halibut Anda. Untuk resep ini, kami menggunakan sisa fillet ikan halibut yang dibeli di supermarket. Menggunakan ikan halibut segar akan sangat meningkatkan rasa sup.
Step 2
Sangat penting untuk menyiapkan daun bayam dengan benar untuk menghilangkan rasa mentah dan pahitnya. Masukkan bayam ke dalam mangkuk, tambahkan air, dan gosok dengan lembut beberapa kali dengan tangan Anda, seperti saat mencuci beras. Proses ini menghilangkan bau khas bayam, membuatnya lebih lembut dan enak.
Step 3
Cuci tauge hingga bersih di bawah air mengalir. Anda bisa memotong ujung akar yang kotor jika mau. Potong daun bawang kucai menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak. Tuang 1.5L kaldu seafood ke dalam panci dan masukkan daun bayam yang sudah disiapkan terlebih dahulu. Bayam dikenal kaya akan Vitamin A dan beta-karoten, serta tinggi serat, menjadikannya pasangan yang sangat baik dengan ikan halibut. Rebus bayam sekitar 10 menit hingga lunak. Kemudian, tambahkan tauge dan sisa ikan halibut, lanjutkan merebus selama 5 menit lagi. Berhati-hatilah jangan sampai ikan halibut terlalu matang karena bisa mudah hancur.
Step 5
Setelah ikan halibut mulai matang, hancurkan perlahan di dalam panci menggunakan punggung sendok menjadi potongan-potongan kecil. Hindari menghancurkannya hingga halus. Selanjutnya, tambahkan bubuk udang kering untuk kedalaman rasa gurih, mirin untuk menyeimbangkan rasa, dan bawang putih cincang untuk aroma. Larutkan pasta kedelai dalam kaldu dan bumbui. Tambahkan garam untuk menyesuaikan tingkat keasinan secara keseluruhan sesuai selera Anda. Jumlah pasta kedelai mungkin perlu disesuaikan berdasarkan tingkat keasinannya.
Step 6
Terakhir, tambahkan daun bawang kucai yang sudah dipotong dan masak sebentar hingga sedikit layu. Matikan api setelah daun bawang kucai matang tetapi masih terlihat segar. Memasaknya terlalu lama akan mengurangi aroma segarnya. Sup Pasta Kedelai Ikan Halibut dan Bayam Anda yang kaya nutrisi kini siap!
Step 7
Sup pasta kedelai bayam yang kaya rasa dan gurih, diperkaya dengan potongan ikan halibut yang lezat dan mudah hancur, benar-benar nikmat. Menambahkan isian sup ke atas sesendok nasi menjadikannya makanan yang mengenyangkan dan memuaskan.
Step 8
Sup Pasta Kedelai Ikan Halibut dan Bayam ini, dibuat dengan menambahkan ikan halibut segar ke dalam sup bayam yang menenangkan, menawarkan kaldu yang sangat menyegarkan dan kaya rasa umami. Pasta kedelai yang gurih dan rasa ringan dari ikan halibut menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera yang ingin Anda buat sesering mungkin. Nikmati sup lezat ini!
