Sup Ikan Goreng Korea (Eomuk-tang) ala Warung Pinggir Jalan
Resep Sempurna Sup Ikan Goreng Korea (Eomuk-tang) dengan Kuah Khas Warung Pinggir Jalan!
Sup ikan goreng yang hangat dan nikmat, pas sekali dinikmati dengan segelas soju saat cuaca dingin. Resep ini akan memandu Anda membuat kuah yang kaya rasa dan gurih tanpa perlu bumbu instan. Nikmati cita rasa autentik makanan jalanan Korea di rumah Anda sendiri.
Bahan-bahan- 500g Ikan Goreng Korea (Eomuk)
- 1 kantong bumbu kaldu ikan teri & rumput laut
- 1/2 batang daun bawang besar Korea (Daepa)
- 2 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1/2 sdm gula
- 2 telur rebus (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 500g ikan goreng Korea (Eomuk). Potong eomuk menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm lebarnya dan memanjang. Bentuk ini sangat pas untuk dinikmati bersama kuah. Ingat, eomuk akan sedikit mengembang saat dimasak, jadi jangan memotongnya terlalu kecil.
Step 2
Dalam panci yang dalam, tuangkan 700ml air. Masukkan kantong bumbu kaldu ikan teri & rumput laut serta setengah batang daun bawang besar Korea yang telah diiris serong. Didihkan dengan api besar selama 10 menit. Langkah ini penting untuk menghasilkan kuah yang beraroma kuat dan jernih.
Step 3
Setelah 10 menit, angkat dan buang kantong bumbu serta potongan daun bawang dari panci. Anda akan mendapatkan kuah yang bersih dan harum. Sekarang, masukkan perlahan semua potongan eomuk yang sudah disiapkan ke dalam panci. Pisahkan potongan yang mungkin menempel satu sama lain dengan lembut.
Step 4
Untuk membumbui sup, tambahkan 2 sendok makan kecap asin Korea (guk-ganjang) untuk rasa gurih yang khas, dan 1/2 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa. Biarkan sup mendidih dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit, biarkan eomuk menyerap rasa kuah yang lezat.
Step 5
Cicipi kuahnya dan tambahkan garam jika perlu, sesuai selera Anda. Terakhir, tambahkan sisa irisan daun bawang (gunakan bagian hijaunya untuk warna) dan 2 butir telur rebus ke dalam panci. Biarkan mendidih sebentar lagi selama 1-2 menit hingga semuanya panas. Sup ikan goreng Korea (eomuk-tang) ala warung pinggir jalan Anda yang lezat dan autentik siap dinikmati selagi panas!
