Sup Ikan Goreng Bening yang Lezat dan Menyegarkan
Resep Sup Ikan Goreng Bening Super Simpel dengan Kaldu Koin: Cocok Jadi Lauk Nasi atau Teman Minum
Saat cuaca mulai dingin, masakan berkuah hangat tentu menggugah selera, bukan? Inilah menu super simpel yang cocok disantap dengan nasi atau jadi pendamping minuman yang nikmat: Sup Ikan Goreng (Eomuk-tang)! Buat sup bening yang lezat ini dengan bahan dasar ikan goreng (eomuk) yang selalu ada di kulkas. Resep sup bening super simpel ini pasti disukai semua keluarga 🙂
Bahan Utama
- 5 lembar ikan goreng persegi (eomuk)
- 200g lobak Korea (mul), iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama sup ikan goreng bening Anda: 5 lembar ikan goreng persegi (eomuk). Potong sesuai selera, baik bentuk maupun ukurannya agar lebih menarik saat disajikan. Bentuk yang berbeda bisa membuat sup terlihat lebih cantik!
Step 2
Cuci bersih 200g lobak Korea (mul) di bawah air mengalir, lalu iris tipis. Irisan tipis akan membantu lobak melepaskan rasa ke dalam kuah dengan lebih baik dan membuatnya lebih empuk. Iris halus 1 batang daun bawang untuk menambah aroma yang harum.
Step 3
Selanjutnya, masukkan 1.3L air ke dalam panci sebagai dasar kuah sup yang menyegarkan. Tambahkan 3 buah kaldu koin untuk rasa yang gurih dan praktis. Nyalakan api besar dan didihkan.
Step 4
Setelah air mendidih, segera masukkan irisan lobak Korea yang sudah diiris tipis. Tidak masalah jika lobak dimasukkan sebelum kaldu koin larut sepenuhnya; ini akan membantu lobak menyerap rasa gurih kuah saat dimasak.
Step 5
Saat mendidih dengan api besar, buang semua busa atau kotoran yang mengapung di permukaan kuah. Langkah ini memastikan sup lebih jernih dan bersih. Setelah busa dibuang, kecilkan api ke sedang dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 10 menit, atau sampai irisan lobak menjadi empuk.
Step 6
Ketika lobak sudah bening dan empuk, tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea (guk-ganjang) dan 2 sendok makan saus ikan (atau terasi ikan) untuk memberi rasa. Untuk sup bening, penggunaan kecap asin gelap yang berlebihan bisa membuat kuah keruh, jadi gunakan sedikit saja. Saus ikan akan menambah rasa umami dan kedalaman. Didihkan kembali sup hingga mendidih perlahan.
Step 7
Sekarang, masukkan ikan goreng yang sudah disiapkan dan 0.5 sendok makan bawang putih cincang. Bawang putih cincang akan memberikan aroma dan rasa yang halus pada kuah.
Step 8
Lanjutkan merebus selama 2-3 menit lagi, atau sampai ikan goreng mengapung di permukaan. Saat ikan goreng matang, ia akan melepaskan sari patinya sendiri, yang semakin memperkaya rasa kuah.
Step 9
Untuk menyempurnakan sup ikan goreng bening yang segar, taburkan daun bawang cincang secara melimpah dan sejumput lada hitam bubuk secukupnya. Didihkan sebentar lagi. Aroma harum daun bawang dan sedikit rasa pedas dari lada hitam akan meningkatkan cita rasa sup.
Step 10
(Opsional) Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih mengenyangkan, resep sup ikan goreng ini sangat cocok dipadukan dengan mie udon! Jangan ragu untuk menambahkan mie udon agar hidangan menjadi lebih substansial dan memuaskan.
Step 11
Sup ikan goreng bening yang lezat dengan rasa gurih yang mendalam kini siap disajikan! Nikmati selagi panas. 🙂
