Sup Ikan Cakalang (Beltfish) Panggang dengan Lobak Manis
Nikmati Kelezatan Alami Ikan Cakalang: Resep Sup Ikan Cakalang Panggang dengan Lobak dan Kentang
Nikmati hidangan ikan cakalang panggang yang lezat ini, menampilkan potongan ikan yang gemuk dan berair yang dimasak dalam kuah gurih. Kami menjaga bumbu tetap ringan untuk menonjolkan rasa alami ikan cakalang yang lembut, ditingkatkan oleh rasa manis lobak. Menambahkan potongan besar lobak dan kentang membuat hidangan ini sangat nyaman dan cocok untuk disantap dengan semangkuk nasi hangat. Ini adalah makanan yang benar-benar memuaskan, lezat, dan bergizi.
Bahan Utama- Ikan Cakalang (Beltfish) 3 potong (sekitar 1 ekor)
- Kentang 1 buah ukuran besar
- Lobak Daikon 1 potong, tebal 3 cm (diameter sekitar 15 cm)
- Bawang bombay 1/4 buah ukuran sedang
- Daun bawang 15 cm panjangnya
Cairan Panggang- Air 2 cangkir (400 ml)
- Air 2 cangkir (400 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran yang menjadi dasar sup ikan cakalang panggang yang lezat ini. Kupas kentang dan potong menjadi irisan tebal berukuran 1 cm. Demikian pula, potong lobak daikon menjadi potongan tebal berukuran 1 cm. Memotongnya seperti ini memastikan sayuran tetap utuh dan memiliki tekstur yang enak setelah dimasak.
Step 2
Iris bawang bombay agak tebal. Potong daun bawang secara diagonal sepanjang 15 cm. Potongan yang lebih besar ini mencegahnya hancur selama memasak dan menambah aroma serta daya tarik visual.
Step 3
Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk dan aduk rata untuk membuat saus panggang. Menggunakan doenjang buatan sendiri menambah rasa umami yang lebih dalam dan kompleks. Jika Anda tidak memiliki bubuk jahe, jahe segar yang dicincang halus juga bekerja dengan baik.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai proses memanggang. Mulailah dengan melapisi irisan tebal lobak dan kentang di dasar panci Anda. Letakkan potongan ikan cakalang di atas sayuran. Sendokkan setengah dari saus panggang yang sudah disiapkan secara merata di atas ikan cakalang. Karena lobak dan kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang daripada ikan, meletakkannya di bawah memastikan keduanya empuk pada saat yang sama dengan ikan.
Step 5
Tuang 2 cangkir air dan didihkan dengan api sedang. Setelah potongan lobak dapat ditusuk dengan mudah menggunakan sumpit, menandakan mereka setengah matang (ini seharusnya memakan waktu sekitar 10-15 menit), tambahkan sisa saus panggang di atas ikan cakalang. Kecilkan api ke tingkat rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20-25 menit, biarkan rasa menyatu dan saus sedikit mengental. Tujuannya adalah konsistensi yang kaya dan gurih.
Step 6
Periksa apakah lobak dan kentang benar-benar empuk dengan menusuknya dengan sumpit; mereka harus mudah lunak. Setelah semua sayuran empuk, tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang. Tutup panci lagi dan biarkan mengukus selama 5 menit lagi. Ini memungkinkan rasa manis alami bawang dan aroma daun bawang meresap ke dalam hidangan.
Step 7
Pindahkan ikan cakalang dan sayuran yang dipanggang dengan indah ke piring saji yang agak dalam. Hidangan ini sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat. Nikmati setiap gigitan lezatnya! Selamat memasak!
