Sup Hangat Daging Sapi Kaya Rasa dengan Kuah Susu Kedelai
Kenikmatan Ganda: Resep Sup Hangat Daging Sapi dengan Kuah Susu Kedelai Kental [Chungsam Foods]
Tingkatkan sup hangat daging sapi Anda ke level kenikmatan baru dengan tambahan Kuah Susu Kedelai Kental [Chungsam Foods], menjadikannya luar biasa kaya rasa dan gurih. Sempurna untuk menghangatkan badan di hari yang dingin!
Bahan Utama- Daun Sawi Putih 2 lembar
- Tauge 2 genggam
- Jamur Tiram Raja 1 buah
- Wortel 1/8 buah
- Cabai Hijau 1 buah (atau paprika hijau)
- Daun Bawang (bagian putih, iris tipis memanjang) 1 genggam
- Daging Sapi (iris tipis untuk hot pot/shabu-shabu direkomendasikan) 2 genggam
- Otak-otak Ikan (tipe persegi) 2 lembar
- Jamur Enoki 1 ikat
- Tahu Sutra 1/2 blok
Bumbu Marinasi Daging Sapi- Miryang (atau Angciu/arak masak) 1 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Bawang Putih cincang (atau iris) setara 2 siung
Bumbu & Kaldu Sup Hangat- Udang Asin (Saeujeot) 2 sdm (termasuk 1 sdm untuk mencicipi)
- Kuah Susu Kedelai Kental [Chungsam Foods] 1 cangkir (200ml)
- Air 2 cangkir (400ml)
- Miryang (atau Angciu/arak masak) 1 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Bawang Putih cincang (atau iris) setara 2 siung
Bumbu & Kaldu Sup Hangat- Udang Asin (Saeujeot) 2 sdm (termasuk 1 sdm untuk mencicipi)
- Kuah Susu Kedelai Kental [Chungsam Foods] 1 cangkir (200ml)
- Air 2 cangkir (400ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Potong 2 lembar sawi putih menjadi dua memanjang, lalu potong-potong sepanjang 3-4 cm. Cuci 2 genggam tauge di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Iris jamur tiram raja tipis-tipis sekitar 0.5 cm tebalnya, dan lakukan hal yang sama untuk wortel. Iris tipis cabai hijau (atau paprika hijau) secara diagonal untuk warna dan sedikit rasa pedas. Iris tipis bagian putih daun bawang memanjang.
Step 2
Marinasi daging sapi iris tipis. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1 sdm Miryang (atau arak masak), 1 sdm kecap asin, dan bawang putih cincang (atau irisan dari 2 siung). Aduk perlahan dan diamkan sekitar 10 menit. Langkah ini akan membuat daging sapi lebih empuk dan beraroma.
Step 3
Sambil sayuran disiapkan, tepuk-tepuk daging sapi yang sudah dimarinasi untuk menghilangkan kelembapan berlebih, lalu tata di dasar panci sup hangat. Lapisan daging di dasar akan menciptakan kuah yang lebih kaya rasa.
Step 4
Mari kita buat gulungan menarik dari otak-otak ikan dan jamur enoki. Potong otak-otak ikan persegi menjadi dua, lalu masukkan ikatan jamur enoki melalui potongan tersebut, gulung dengan rapat. Ini akan menciptakan bentuk yang indah seperti kuncup bunga.
Step 5
Potong tahu sutra menjadi irisan datar setebal kurang lebih 1 cm. Potong gulungan otak-otak ikan dan jamur enoki dari langkah 3 menjadi ukuran sekali gigit. Ini akan menambah variasi tekstur yang luar biasa pada sup hangat.
Step 6
Sekarang saatnya menata semua bahan dengan artistik di dalam panci. Mulailah dengan daging sapi marinasi di dasar, lalu tambahkan tauge yang sudah dicuci, jamur tiram raja yang sudah disiapkan, wortel, gulungan otak-otak ikan dan enoki, tahu, dan terakhir sawi putih, tata dengan menarik. Tambahkan 1 sdm udang asin (saeujeot) pada tahap ini untuk penambah rasa umami awal.
Step 7
Saatnya menambahkan kuah. Tuangkan 2 cangkir (400 ml) air bersih ke dalam panci. Didihkan dengan api besar di awal. Bahan-bahan akan melepaskan rasanya saat matang, menciptakan kuah yang lezat.
Step 8
Setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama 5-7 menit lagi, atau hingga semua bahan empuk. Ini adalah waktu agar rasa menyatu dengan indah.
Step 9
Inilah bahan rahasia spesial yang membuat sup hangat ini unik: kuah susu kedelai! Tuangkan dengan hati-hati 1 cangkir (200 ml) Kuah Susu Kedelai Kental [Chungsam Foods]. Susu kedelai akan membuat kuah menjadi luar biasa lembut dan gurih.
Step 10
Terakhir, mari tambahkan sedikit warna dan aroma. Taburkan irisan cabai hijau (atau paprika hijau) yang disiapkan pada langkah 9 di atas sup hangat. Warna cerahnya dan aroma pedasnya akan menggugah selera Anda.
Step 11
Sekarang, sesuaikan bumbunya. Cicipi kuah dan tambahkan sisa 1 sdm udang asin (saeujeot) jika perlu untuk mencapai tingkat keasinan yang diinginkan. Terakhir, tambahkan banyak irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Sup Hangat Daging Sapi dengan Kuah Susu Kedelai Anda yang lezat sudah siap! Nikmati selagi panas.
