Sup Hangat Bergizi: Kelezatan Musim Semi, Sup Kerang Asem dengan Tepung Kedelai
Perpaduan Harmonis Kerang dan Asem, Diperkaya dengan Rasa Gurih Tepung Kedelai untuk Ramuan Musim Semi
Sup Asem dan Kerang ini, dimasak perlahan dengan asem segar musiman dan kerang berdaging, adalah hidangan yang menghangatkan dan luar biasa sehat yang menyegarkan tubuh. Mengonsumsi sup bernutrisi ini di waktu seperti sekarang dapat secara signifikan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Berikut cara menyiapkan kaldu lezat ini.
Bahan-bahan- Asem Segar: 3 mangkuk (jumlah banyak)
- Daging Kerang (sudah dibersihkan): 1 cangkir (sekitar 150g)
- Tepung Kedelai Panggang: 1 cangkir (sekitar 100g)
- Bawang Putih Cincang: 1 sendok makan
- Pasta Kedelai Fermentasi (Doenjang): 2 sendok makan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan asem segar dengan membuang batang yang keras atau daun yang layu. Letakkan asem dalam mangkuk dan cuci bersih di bawah air mengalir berkali-kali untuk memastikan semua kotoran dan pengotor hilang. Tiriskan asem yang sudah dicuci dalam saringan. Pastikan kerang Anda sudah dibersihkan dari pasir sebelumnya.
Step 2
Dalam mangkuk, ambil asem yang sudah bersih dan ditiriskan. Taburkan tepung kedelai panggang secara merata di atas asem. Aduk perlahan asem dan tepung kedelai dengan tangan Anda hingga tepung tersebar merata. Penting agar tepung kedelai melapisi asem secara seragam.
Step 3
Dalam panci, tambahkan air secukupnya (atau kaldu ikan teri-rumput laut) dan larutkan doenjang (pasta kedelai fermentasi). Didihkan campuran ini di atas api sedang. Setelah kaldu doenjang mendidih kuat, masukkan perlahan campuran asem dan tepung kedelai.
Step 4
Saat sup mulai mendidih perlahan setelah menambahkan asem dan tepung kedelai, aroma harum asem akan memenuhi dapur Anda, menandakan bahwa rasa lembutnya sedang meresap ke dalam kaldu.
Step 5
Setelah sup kembali mendidih, masukkan daging kerang segar yang sudah dibersihkan. Kerang akan matang dengan cepat. Berhati-hatilah agar tidak memasak kerang terlalu lama, karena bisa menjadi alot jika direbus terlalu lama.
Step 6
Terakhir, tambahkan bawang putih cincang dan masak sebentar lagi untuk menyelesaikan Sup Asem dan Kerang dengan Tepung Kedelai yang lezat ini. Aroma alami asem sangat menyenangkan sehingga tidak perlu menambahkan daun bawang untuk rasa yang lebih kaya. Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin untuk bumbu jika diinginkan.
Step 7
Sajikan sup yang sudah jadi ini selagi hangat dengan semangkuk nasi untuk makanan yang memuaskan dan mengenyangkan. Nikmati kaldu sehat dan lezat yang akan membangkitkan selera musim semi Anda!
