Sup Gurih dengan Nasi Goreng Renyah (Haemul Nurungji Tang)
Kelezatan Surgawi: Sup Gurih dengan Nasi Goreng Renyah (Haemul Nurungji Tang)
Meskipun beberapa bahan mungkin tampak asing, persiapan hidangan ini sangat mudah setelah Anda memiliki semuanya. Nikmati Sup Gurih dengan Nasi Goreng Renyah yang lezat di rumah, sempurna untuk acara-acara spesial atau untuk memukau tamu!
Bahan Utama- 150g udang besar (dikupas, buang kotorannya)
- 250g scallop (dipotong seukuran sekali gigit)
- 250g pak choi (dibersihkan, daun dipisah)
- 100g wortel (diiris tipis)
- 1/2 batang daun bawang besar atau 1 batang daun bawang (bagian putih saja, diiris serong)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang (diiris memanjang)
- 1 kaleng jamur jerami utuh (ditiriskan, dibelah dua)
- 1 kaleng kastanye air (ditiriskan, dipotong seperempat)
Saus Sup- 900g kaldu ayam
- 2 cangkir air
- 100g saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 900g kaldu ayam
- 2 cangkir air
- 100g saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu kaleng kaldu ayam seberat 900g, yang akan menjadi dasar kaya rasa sup Anda.
Step 2
Siapkan bahan utama yang renyah: 1 bungkus nasi ketan renyah. Biasanya, satu bungkus cukup untuk sekitar 8 porsi.
Step 3
Mari siapkan bahan-bahan utamanya. Cuci 250g pak choi dan buang bagian pangkal yang keras, pisahkan daunnya. Iris tipis 100g wortel menjadi irisan yang cantik. (Tips: Anda bisa dengan mudah menemukan bahan-bahan segar dan beragam melalui layanan belanja online seperti Coupang Global).
Step 4
Iris 1 buah bawang bombay ukuran sedang menjadi irisan tebal. Ini akan menambah rasa manis dan kedalaman pada saus.
Step 5
Siapkan bagian putih dari daun bawang. Potong menjadi 2-3 bagian.
Step 6
Iris daun bawang yang sudah disiapkan secara serong pada sudut 45 derajat. Ini membantu mengeluarkan minyak aromatiknya secara lebih efektif.
Step 7
Siapkan jamur jerami, yang menawarkan tekstur lembut luar biasa yang melengkapi sup. (Jika jamur jerami tidak tersedia, jamur kuping segar adalah pengganti yang lezat).
Step 8
Tiriskan air dari jamur jerami kalengan menggunakan saringan. Bilas perlahan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Hindari membilas terlalu banyak untuk menjaga rasanya.
Step 9
Kastanye air ini mempertahankan kerenyahannya yang menyenangkan bahkan saat dimasak. (Rebung bisa digunakan sebagai alternatif).
Step 10
Tiriskan kastanye air menggunakan saringan dan bilas sebentar di bawah air mengalir.
Step 11
Potong kastanye air menjadi empat bagian. Belah dua jamur jerami.
Step 12
Siapkan hidangan laut. Potong 250g scallop menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar seperempat). Kupas dan buang kotoran dari 150g udang. (Jika menggunakan hidangan laut beku, cairkan dalam air dingin. Jangan ragu untuk mengganti udang dan scallop dengan cumi-cumi, kerang, atau abalon).
Step 13
Wortel iris tipis, udang dipotong setengah badannya (sisakan ekornya), dan scallop potong seperempat. Semua bahan Anda sudah siap! Proses memasak sekarang menjadi mudah.
Step 14
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum, menciptakan dasar yang beraroma.
Step 15
Setelah daun bawang harum, masukkan scallop dan udang. Tumis hingga setengah matang.
Step 16
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan.
Step 17
Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan, lalu matikan api. (Hati-hati jangan sampai hidangan laut terlalu matang).
Step 18
Sekarang, mari buat saus sup yang lezat. Dalam panci, campurkan 900g kaldu ayam, 2 cangkir air, 100g saus tomat, 2 sdm saus tiram, dan 1 sdt kecap asin. Aduk rata. (Anda dapat menyesuaikan jumlah saus tomat sesuai selera).
Step 19
Setelah saus mulai mendidih, masukkan hidangan laut yang sudah ditumis.
Step 20
Masukkan semua bahan yang tersisa (pak choi, wortel, jamur, kastanye air) ke dalam panci. Besarkan api dan didihkan.
Step 21
Ketika sup mulai mendidih, masukkan pak choi terakhir dan segera matikan api. Panas sisa akan memasak pak choi hingga renyah sempurna. Sementara itu, mari kita goreng nasi renyahnya.
Step 22
Untuk mendapatkan hasil yang mengembang dengan baik, goreng nasi renyah pada suhu sedikit lebih tinggi dari biasanya. Atur panas untuk menggoreng hingga berwarna keemasan. Susun 2-3 potong nasi renyah goreng di setiap mangkuk saji.
Step 23
Perhatikan perbedaan ukuran sebelum dan sesudah digoreng! Nasi renyah akan mengembang secara signifikan.
Step 24
Tuang sup panas di atas nasi renyah di mangkuk. Anda akan mendengar suara ‘desisan’ yang memuaskan saat Sup Gurih dengan Nasi Goreng Renyah Anda siap! (Hati-hati, ini panas).
Step 25
Hidangan ini pernah sangat populer! Meskipun menyiapkan bahan-bahannya mungkin membutuhkan sedikit usaha, hidangan ini sangat direkomendasikan karena menawarkan rasa, nutrisi, dan keunikan yang luar biasa. Dijamin akan membuat santapan spesial Anda semakin berkesan.
