Sup Guci Aromatik dengan Naengi dan Pasta Kedelai
Cara Membuat Sup Guci Naengi yang Harum: Kenikmatan Musim Semi (Sayuran Liar Musiman Maret-April)
Hadapi lesu musim semi dengan semangkuk Sup Guci Naengi yang menyegarkan! Sup lezat ini menangkap esensi musim semi dengan sayuran liarnya yang harum dan pasta kedelai yang gurih.
Bahan Utama- 600ml Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut
- 100g Naengi Segar (Herba Gembala)
- 200g Tahu Sutra (sekitar 1/2 blok), potong dadu
- 1/4 Bawang Bombay, iris tipis
- 1/3 Zukini Korea (Aehobak), iris
- 1/3 Daun Bawang, iris serong
- 1 Cabai Hijau Korea (Cheongyang Pepper), iris tipis (opsional, untuk rasa pedas)
Bumbu- 2 sdm Doenjang (Pasta Kedelai Korea)
- 1/2 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 sdm Guk-ganjang (Kecap Asin untuk Sup)
- 1 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Gula
- 2 sdm Doenjang (Pasta Kedelai Korea)
- 1/2 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 sdm Guk-ganjang (Kecap Asin untuk Sup)
- 1 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 100g Naengi segar di bawah air mengalir, pastikan semua tanah hilang, terutama dari akarnya. Pembersihan yang lembut namun menyeluruh sangat penting.
Step 2
Siapkan sayuran: Potong tahu 200g menjadi dadu 1.5cm. Iris tipis bawang bombay 1/4 buah. Potong zukini Korea 1/3 buah bentuk bulan sabit. Iris serong daun bawang 1/3 batang dan iris tipis cabai hijau Korea 1 buah. Pastikan semua bahan telah disiapkan.
Step 3
Tuang 600ml kaldu ikan teri dan rumput laut ke dalam panci dan didihkan dengan api besar.
Step 4
Setelah kaldu mendidih, tambahkan irisan bawang bombay 1/4 buah.
Step 5
Larutkan 2 sdm Doenjang. Anda bisa melakukannya dengan menempatkannya di saringan halus di atas panci dan mengocoknya ke dalam kaldu, atau mencampurnya terlebih dahulu dalam mangkuk kecil dengan sedikit kaldu sebelum ditambahkan ke panci. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan doenjang Anda.
Step 6
Aduk rata 1/2 sdm Gochujang untuk menambah kedalaman rasa dan sedikit rasa manis.
Step 7
Tambahkan 1 sdm Guk-ganjang (kecap asin sup) untuk semakin meningkatkan cita rasa gurih dan menyeimbangkan rasa.
Step 8
Jika Anda lebih suka sup yang pedas, tambahkan 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai) untuk rasa pedas yang menyenangkan dan warna yang cerah.
Step 9
Masukkan 1 sdm bawang putih cincang untuk menambah aroma pedasnya yang harum.
Step 10
Tambahkan 1/2 sdm gula untuk menyempurnakan rasa dan menyeimbangkan keasinan pasta. Ini opsional dan dapat disesuaikan sesuai selera Anda.
Step 11
Masukkan tahu dadu 200g dengan hati-hati ke dalam panci, aduk perlahan agar tidak hancur.
Step 12
Tambahkan irisan zukini Korea 1/3 buah. Memasaknya dalam waktu singkat akan mempertahankan teksturnya yang renyah.
Step 13
Tambahkan irisan serong daun bawang 1/3 batang untuk aroma segar.
Step 14
Bagi Anda yang menyukai sentuhan pedas, tambahkan irisan cabai hijau Korea 1 buah.
Step 15
Terakhir, masukkan 100g Naengi yang sudah bersih. Masak sebentar sekitar 1 menit lagi, biarkan rasa tercampur dengan indah. Hindari memasak Naengi terlalu lama untuk menjaga rasa dan aroma segarnya yang lembut. Sup Guci Naengi Anda yang lezat kini siap!
Step 16
Untuk meningkatkan daya tarik visual dan menangkap esensi kesegaran, saya dengan lembut menempatkan sekitar setengah dari Naengi di atas sup sebagai hiasan sesaat sebelum disajikan.
Step 17
Nikmati Sup Guci Naengi yang lezat ini dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan! Selamat menikmati!
