Sup Gochujang Pedas dengan Tahu dan Jamur
Sup Gochujang Gurih dengan Tahu, Jamur, dan Zucchini
Sup Gochujang ini kaya akan protein sehat dari tahu dan jamur yang lezat, dimasak perlahan hingga menghasilkan kuah yang sangat pedas. Sup ini mudah dibuat dan rasanya nikmat tanpa perlu bahan khusus atau bumbu yang rumit. Nikmati sup yang menghangatkan dan lezat ini, sangat cocok disantap dengan semangkuk nasi.
Bahan Utama- 1 blok Tahu putih padat (potong ukuran sekali suap)
- 1/2 Zucchini (iris tipis berbentuk setengah lingkaran)
- 2 Jamur Tiram Besar (potong ukuran sekali suap)
- 1 genggam Jamur Tiram (pisahkan atau suwir-suwir)
- 1 buah Cabai Hijau Korea (untuk rasa pedas, iris tipis serong)
- 1 buah Cabai Merah (untuk warna, iris tipis serong)
- 1/2 batang Daun Bawang (iris serong)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua sayuran dan tahu dengan memotongnya sesuai petunjuk. Potong tahu menjadi potongan yang cukup besar agar tidak mudah hancur saat dimasak. Iris zucchini berbentuk setengah lingkaran dan jamur tiram besar menjadi potongan sekali suap. Iris daun bawang dan cabai secara serong. Untuk jamur tiram, suwir-suwir dengan lembut agar lebih menyerap bumbu.
Step 2
Tuang 1 liter air ke dalam panci yang dalam. Larutkan gochujang dan doenjang sepenuhnya dalam air, pastikan tidak ada gumpalan agar sup menjadi halus. Didihkan campuran ini dengan api sedang.
Step 3
Setelah kuah mulai mendidih, masukkan jamur tiram besar dan jamur tiram suwir terlebih dahulu. Jamur ini memiliki tekstur yang lebih padat dan membutuhkan waktu masak sedikit lebih lama, sambil melepaskan rasa gurihnya ke dalam sup.
Step 4
Saat jamur mulai matang, masukkan bawang putih cincang dan irisan zucchini. Memasak dengan api besar pada tahap ini akan membantu zucchini tetap renyah dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 5
Sekarang, masukkan potongan tahu dengan lembut ke dalam panci bersama dengan 1 sendok teh garam. Tahu sebaiknya dimasukkan menjelang akhir memasak agar tidak hancur. Tambahkan garam sekarang untuk mulai membumbui sup.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau Korea yang sudah diiris serong. Biarkan sup mendidih sebentar lagi. Aroma dari cabai akan meresap ke dalam sup, meningkatkan cita rasanya secara keseluruhan.
Step 7
Selesaikan dengan menaburkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam tambahan jika perlu. Sup Gochujang pedas dan lezat Anda siap disajikan!
