Sup Gochujang Kentang yang Lezat dan Kental
Resep Sup Gochujang Kentang Lezat, Mudah Dibuat untuk Pemula
Memperkenalkan Sup Gochujang Kentang yang kental dan kaya rasa, bisa Anda buat hanya dengan kentang dan bawang bombay dari dapur Anda. Kentang yang gurih berpadu dengan saus pedas manis yang lezat adalah pasangan sempurna untuk nasi. Kami akan bagikan rahasia untuk mendapatkan rasa yang mendalam dengan hidangan sederhana ini!
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
Bumbu- 1 sdm minyak cabai (gochugaru oil)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 3 sdm bubuk biji perilla (deulkkaegaru)
- 1/2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1/2 sdm udang asin cincang halus
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak cabai (gochugaru oil)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 3 sdm bubuk biji perilla (deulkkaegaru)
- 1/2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1/2 sdm udang asin cincang halus
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kentang dan bawang bombay. Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong dadu seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Jika dipotong terlalu kecil, kentang bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang. Iris bawang bombay dengan ukuran yang sama.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak cabai dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan kentang dan bawang bombay yang sudah dipotong, lalu tumis hingga sedikit transparan dan berkilau, sekitar 3-5 menit. Menumis bahan-bahan terlebih dahulu akan memperdalam cita rasa sup secara signifikan.
Step 3
Selagi kentang dan bawang bombay ditumis, mari siapkan bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm bubuk cabai Korea, 1/2 sdm pasta cabai Korea, 3 sdm bubuk biji perilla, 2 sdm bawang putih cincang (atau 2 siung bawang putih yang dicincang halus), 1/2 sdm kecap asin untuk sup, 1/2 sdm udang asin cincang halus, dan sejumput lada hitam. Aduk rata.
Step 4
Tuangkan 500 ml (sekitar 2.5 cangkir) air ke dalam panci berisi kentang dan bawang bombay yang sudah ditumis. Masukkan semua bumbu yang sudah dicampur. Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang setelah mulai mendidih. Memasak dengan api kecil seperti ini memungkinkan rasa meresap dengan indah, menghasilkan sup yang jauh lebih lezat.
Step 5
Sangat penting untuk mengecilkan api menjadi sedang segera setelah sup mulai mendidih. Jika terus mendidih dengan api besar, cairan akan cepat menguap, membuat sup terasa kurang berasa. Buang busa yang muncul ke permukaan saat mendidih dengan sendok; ini akan membuat kuah lebih bersih dan lezat.
Step 6
Lanjutkan memasak dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Anda akan melihat sup semakin kental dan warnanya semakin pekat saat kentang matang dan menjadi empuk. Selama tahap ini, rasa bahan-bahan akan menyatu, menciptakan cita rasa yang kaya.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Cicipi sup dan sesuaikan rasa jika perlu dengan menambahkan udang asin atau kecap asin untuk sup. Biarkan mendidih sebentar lagi agar semua rasa menyatu sempurna. Sup Gochujang Kentang Anda yang sederhana namun lezat sudah siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
