Sup Gamubut dan Bergizi Daun Perilla dan Rumput Laut (Deulkkae Miyeokguk)
Sup Daun Perilla dan Rumput Laut yang Lezat
Bingung mau masak apa setiap hari? Resep ‘Dol-bab Dol-bab’ (makanan mudah) untuk Sup Daun Perilla dan Rumput Laut ini simpel, bergizi, dan sangat memuaskan. Aroma kacang dari biji perilla yang berpadu dengan tekstur rumput laut yang lembut menjadikannya sup yang lezat untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 10g Rumput Laut Kering
- 2 Sdm Bubuk Biji Perilla
Bumbu
- 1 Sdm Kecap Asin Sup (Soup Soy Sauce)
- 1 Sdm Kecap Ikan (misalnya, teri atau sand lance)
- 0.5 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Ekstrak Tuna
- 1 Sdm Kecap Asin Sup (Soup Soy Sauce)
- 1 Sdm Kecap Ikan (misalnya, teri atau sand lance)
- 0.5 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Ekstrak Tuna
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 10g rumput laut kering. Rendam dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit hingga benar-benar terhidrasi. Kemudian, bilas hingga bersih dengan menggosoknya di bawah air mengalir, dan peras kelebihan airnya. Panaskan minyak perilla secukupnya dalam panci dengan api sedang-rendah.
Step 2
Sebelum menumis rumput laut, tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang ke dalam panci bersama minyak perilla dan tumis hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong dengan mengatur panas api dengan baik.
Step 3
Sekarang, tambahkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam panci bersama bawang putih yang sudah ditumis dan aduk rata selama 2-3 menit. Menumis rumput laut dalam minyak perilla akan membuatnya lebih lembut dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 4
Setelah rumput laut cukup ditumis, masukkan 1 sdm kecap asin sup, 1 sdm kecap ikan, dan 1 sdm ekstrak tuna. Tumis semuanya bersama selama sekitar 1 menit hingga bumbu tercampur rata dengan rumput laut. Selanjutnya, tambahkan 2 sdm bubuk biji perilla dan aduk perlahan sekali lagi. Menambahkan bubuk biji perilla akan membuat sup semakin gurih.
Step 5
Tuangkan air mendidih secukupnya ke dalam panci berisi bahan-bahan yang sudah ditumis. Untuk sekitar 4-5 porsi, sekitar 700-800 ml sudah cukup, tetapi Anda bisa menyesuaikannya berdasarkan kekentalan yang diinginkan. Setelah sup mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan biarkan mendidih selama 5-10 menit lagi untuk memastikan rumput laut matang sempurna. Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak kecap asin sup atau garam sesuai selera Anda. Nikmati Sup Daun Perilla dan Rumput Laut Anda yang lezat dan menghangatkan! Sangat cocok untuk hidangan yang cepat dan memuaskan.
