Sup Doenjang Pedas Gurih dari Sisa Kulkas
Buat Sup Doenjang Super Praktis dengan Bahan dari Kulkas!
Resep sup Doenjang (pasta kedelai Korea) yang gurih dan sedikit pedas, dibuat cepat dengan memanfaatkan sisa bahan di kulkas Anda. Hidangan pendamping yang sempurna yang akan membuat Anda ingin makan nasi lebih banyak!
Bahan Sup- 650ml Kaldu Teri-Kombu
- 1 blok Tahu
- 1/2 Bawang Bombay
- 2 buah Cabai Cheongyang
- Daun Bawang, secukupnya
- Sedikit Zukini
- 1 bungkus Jamur Enoki
Bumbu- 2 sdm Doenjang siap pakai
- 1 sdm Doenjang buatan sendiri
- 1 sdm Kecap Ikan (mis. Kkanari)
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru)
- 2 sdm Doenjang siap pakai
- 1 sdm Doenjang buatan sendiri
- 1 sdm Kecap Ikan (mis. Kkanari)
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan tahu untuk sup. Cincang halus daun bawang dan cabai Cheongyang. Potong tahu, bawang bombay, zukini, dan jamur enoki menjadi ukuran sekali suap. Untuk jamur enoki, potong bagian akarnya dan pisahkan helainya dengan lembut.
Step 2
Tuang 650ml kaldu teri-kombu ke dalam panci. Gunakan saringan untuk melarutkan 2 sendok makan doenjang siap pakai dan 1 sendok makan doenjang buatan sendiri ke dalam kaldu. Melarutkannya dengan halus tanpa gumpalan akan menghasilkan kuah yang lebih bersih rasanya.
Step 3
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan jamur enoki, zukini, bawang bombay, dan cabai Cheongyang yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih di atas api sedang selama kurang lebih 5 menit agar rasa manis alami dari sayuran meresap ke dalam kaldu.
Step 4
Ketika sayuran sudah setengah matang, tambahkan tahu dan daun bawang yang sudah disiapkan. Lanjutkan merebus hingga tahu hangat. Hati-hati jangan merebus tahu terlalu lama karena mudah hancur. Masukkan tahu menjelang akhir proses memasak.
Step 5
Terakhir, tambahkan bumbu-bumbu untuk memperdalam dan memperkaya rasa sup. Aduk rata 1 sendok makan gochugaru, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan kecap ikan. Didihkan sekali lagi, dan Sup Doenjang lezat Anda siap!
Step 6
Nikmati Sup Doenjang hangat yang dibuat sederhana ini dengan bahan-bahan dari kulkas Anda! Sangat cocok dicampur dengan nasi panas. Menyajikannya dengan kimchi renyah akan membuatnya semakin nikmat.
