Sup Doenjang Gurih dengan Siput Air Tawar dan Tumis Kubis Telur Lezat
Hari ke-6 Meja Sarapan Putra: Sup Doenjang Siput Air Tawar dan Tumis Kubis dengan Telur
Sarapan yang lezat dengan sup Doenjang siput air tawar yang kaya rasa dan tumisan kubis serta telur yang berwarna-warni.
Bahan Sup Doenjang Siput Air Tawar- 150g Siput Air Tawar (dibersihkan dan ditiriskan)
- 1 Buah Kentang (dikupas dan dipotong seukuran sekali gigit)
- 1/3 Buah Zucchini (dipotong setengah lingkaran)
- 1/5 Buah Wortel (diiris tipis)
- 1/3 Buah Bawang Bombay (diiris)
- 2 Buah Kaldu Blok (untuk kuah)
- 2 Cangkir Air (sekitar 400ml)
- 1 Sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea, sekitar 20g)
- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 Buah Cabai Merah (buang bijinya, iris tipis, untuk sedikit rasa pedas)
Bahan Tumis Kubis dan Telur Sederhana- 5 Lembar Daun Kubis (dipotong seukuran sekali gigit)
- 1/5 Buah Wortel (diiris halus memanjang)
- 1/3 Kaleng Spam (dipotong dadu kecil)
- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
- Minyak Sayur (sedikit)
- Garam Herbal (atau garam dan lada sesuai selera)
- Biji Wijen (sedikit, untuk taburan dan rasa gurih)
- 2 Butir Telur
- 5 Lembar Daun Kubis (dipotong seukuran sekali gigit)
- 1/5 Buah Wortel (diiris halus memanjang)
- 1/3 Kaleng Spam (dipotong dadu kecil)
- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
- Minyak Sayur (sedikit)
- Garam Herbal (atau garam dan lada sesuai selera)
- Biji Wijen (sedikit, untuk taburan dan rasa gurih)
- 2 Butir Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran untuk sup. Kupas kentang dan potong menjadi kubus berukuran sekitar 2 cm. Iris zucchini menjadi setengah lingkaran, dan iris halus wortel dan bawang bombay. Siapkan juga siput air tawar yang sudah dibersihkan dan ditiriskan.
Step 2
Dalam panci, campurkan 2 cangkir air dan 2 buah kaldu blok. Didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, masukkan kentang, zucchini, wortel, dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Masak dengan api sedang hingga sayuran empuk. Masukkan siput air tawar pada tahap ini.
Step 3
Setelah sayuran matang, larutkan 1 sendok makan Doenjang melalui saringan ke dalam panci. Penting untuk melarutkan pasta sepenuhnya agar tidak menggumpal. Setelah Doenjang tercampur rata, tambahkan bawang putih cincang dan irisan cabai merah. Biarkan mendidih sebentar lagi agar rasa menyatu. Sup Doenjang siput air tawar Anda yang lezat siap!
Step 4
Sekarang, mari kita buat tumis kubis dan telur. Potong daun kubis menjadi ukuran sekali gigit. Potong Spam menjadi dadu kecil, dan iris wortel memanjang seukuran kubis.
Step 5
Panaskan sedikit minyak sayur di wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan Spam yang sudah dipotong dan tumis hingga sedikit kecoklatan.
Step 6
Masukkan kubis dan wortel yang sudah dipotong ke dalam wajan, lalu tumis bersama Spam hingga sayuran layu dan empuk. Bumbui dengan garam herbal (atau garam dan lada sesuai selera). Terakhir, tuang 2 butir telur kocok dan aduk terus hingga telur matang, menciptakan tekstur orak-arik yang lembut.
Step 7
Matikan api dan taburi dengan biji wijen untuk menambah aroma dan rasa. Sajikan sup Doenjang yang gurih bersama tumis kubis dan telur yang lezat untuk sarapan yang mengenyangkan dan sehat.
