Sup Doenjang Gurih dengan Jamur Shiitake dan Tahu
Rasa Rumahan: Sup Doenjang Gurih yang Menghangatkan Tubuh!
Kami telah membuat Sup Doenjang yang nyaman, dikemas dengan jamur shiitake dan tahu lembut. Sup gurih ini sempurna untuk hidangan apa pun.
Bahan- 3 cangkir kaldu teri (dimasak hingga rasa kaya)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea) buatan sendiri
- 1/4 balok tahu padat (potong seukuran gigitan)
- 20g labu siam (potong setengah lingkaran atau potongan besar)
- 1/2 bawang bombay (iris tebal)
- 1 jamur shiitake (iris tebal atau potong besar)
- 4 cabai hijau Korea (cincang halus, sesuaikan dengan selera pedas)
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Rahasia Sup Doenjang yang lezat dimulai dengan kaldu yang kuat! Dalam panci, tambahkan air dan jumlah teri kering yang banyak. Didihkan dengan api sedang-rendah setidaknya selama 10 menit untuk membuat kaldu teri yang kaya. Ini akan memperdalam rasa sup.
Step 2
Saat kaldu mendidih, siapkan semua sayuran dan tahu Anda. Memiliki semuanya yang sudah disiapkan sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Iris bawang bombay dan jamur shiitake dengan tebal. Potong labu siam berbentuk setengah lingkaran atau potongan besar untuk tekstur yang menyenangkan. Cincang halus cabai hijau Korea untuk sedikit rasa pedas (Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera). Potong tahu menjadi kubus seukuran gigitan.
Step 4
Tuang kaldu teri yang sudah disiapkan ke dalam ttukbaegi (panci tanah liat) atau panci biasa. Larutkan Doenjang (pasta kedelai Korea) dengan menyaringnya melalui saringan halus langsung ke dalam kaldu, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Didihkan dengan api sedang, aduk untuk membantu pasta larut sepenuhnya. Buang busa yang naik ke permukaan untuk rasa yang lebih bersih.
Step 5
Setelah kaldu Doenjang mendidih, tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan kecuali tahu (labu siam, bawang bombay, jamur shiitake, cabai hijau Korea) dan gochugaru. Biarkan mendidih bersama. Ini memungkinkan rasa sayuran meresap dengan indah ke dalam kaldu.
Step 6
Ketika sayuran sudah empuk dan sup kembali mendidih, terakhir tambahkan tahu yang sudah dipotong.
Step 7
Setelah menambahkan tahu, didihkan sebentar lagi, biarkan tahu menjadi hangat tanpa menjadi terlalu lunak. Mempertahankan tekstur tahu yang lembut adalah kuncinya.
Step 8
Sup Doenjang Jamur dan Tahu Anda yang nyaman siap dinikmati! Suara gemericik adalah musik di telinga. Nikmati sup hangat ini, sangat sempurna untuk hari yang dingin, disajikan dengan semangkuk nasi.
Step 9
Doenjang Jjigae adalah sup ajaib yang tidak pernah membosankan, menjadi andalan di meja makan Korea. Bahkan tanpa lauk pauk yang rumit, hidangan sederhana Doenjang Jjigae dengan beberapa namul (sayuran berbumbu) sangat memuaskan dan akan membuat Anda cepat menghabiskan nasi.
Step 10
Mengambil sesendok, aroma kaya jamur shiitake dan kedalaman gurih Doenjang benar-benar nikmat. Penambahan tahu lembut membuat sup yang sudah lezat ini menjadi lebih baik! Kehangatan Jjigae yang melimpah ini akan menghilangkan rasa dingin, membuat Anda merasa rileks dan segar.
