Sup Dingin Tomat Timun: Kenikmatan Menyegarkan Musim Panas
Sup Dingin Segar dengan Tomat dan Timun: Lezat Tanpa Menggunakan Kaldu Dasar
Pilihan terbaik untuk membangkitkan selera makan Anda di hari musim panas yang terik! Nikmati sup dingin dengan rasa bersih ini yang terbuat dari timun segar dan tomat ceri manis, dibumbui dengan garam dan kecap asin untuk rasa umami, serta diseimbangkan dengan sentuhan asam manis dari cuka dan ekstrak plum. Resep yang sangat sederhana yang bisa diikuti oleh siapa saja.
Bahan Utama- 2 buah Timun
- 10 buah Tomat Ceri (lebih dari 10 jika ukurannya kecil)
- 1 buah Bawang Bombay (sekitar 780g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun dan bawang bombay. Potong timun menjadi dua, buang bijinya, dan iris tipis memanjang. Iris tipis juga bawang bombay. Masukkan timun dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan 3 sendok teh garam dan 1 sendok teh kecap asin untuk sup, lalu campur perlahan. Biarkan sebentar. Proses ini membantu mengeluarkan kelembapan dari sayuran, sehingga meningkatkan tekstur renyahnya.
Step 2
Ke dalam sayuran yang sudah direndam, tambahkan 5 sendok makan ekstrak plum untuk rasa dasar dan 7 sendok makan cuka untuk rasa asam yang menyenangkan. Kedua bahan ini akan bergabung untuk meningkatkan rasa keseluruhan sup dingin.
Step 3
Tambahkan 1 bungkus bubuk kaldu sayuran untuk menambah rasa umami dan kedalaman, bersama dengan 3 sendok makan alulosa untuk rasa manis yang lembut. Jika tidak ada alulosa, Anda bisa menggantinya dengan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Step 4
Terakhir, tambahkan tomat ceri yang sudah dicuci bersih dan dipotong dua, lalu tuangkan 1 liter (1000 ml) air agar terasa segar. Aduk lagi untuk memastikan semua bahan terdistribusi merata. Taburkan sedikit biji wijen di atasnya untuk sup dingin tomat timun yang menarik secara visual dan lezat.
Step 5
*Tips: Jika Anda berencana menyajikannya dengan banyak es batu, sebaiknya buat kuahnya sedikit lebih asin dan lebih kuat rasa manis asamnya. Saat es mencair, rasa keseluruhan bisa menjadi encer. Dengan memulai dengan bumbu yang sedikit lebih kuat, Anda dapat menikmati rasa sup dingin yang lezat hingga suapan terakhir. Untuk sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai hijau atau merah tipis.
