Sup Dingin Rumput Laut Timun Segar dan Asam (Naengguk)
Nikmat Musim Panas! Resep Sup Dingin Rumput Laut Timun dengan Rasio Emas 6:4:1:6 ala Baek Jong-won
Di hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan menurun, tidak ada yang lebih nikmat dari sup dingin yang segar dan asam! Hari ini, saya akan membagikan resep Sup Dingin Rumput Laut Timun yang detail, menggunakan rasio emas 6:4:1:6 yang terkenal dari Baek Jong-won, sebuah resep yang disukai banyak orang. Tekstur kenyal dari rumput laut yang direhidrasi berpadu dengan renyahnya timun menciptakan rasa yang tak tertahankan yang akan membuat Anda menghabiskan mangkuk dalam sekejap. Pelajari cara mudah membuat sup dingin timun yang menyegarkan ini, yang bahkan anak-anak pun akan menikmatinya! 🙂
Bahan Utama- 10g rumput laut kering
- 1/2 timun
- 1 cabai merah besar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 10g rumput laut kering. Rendam dalam air bersih selama minimal 30 menit hingga rumput laut menjadi lembut dan terhidrasi sepenuhnya. Sambil menunggu rumput laut direndam, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan lain untuk menghemat waktu.
Step 2
Setelah rumput laut terhidrasi dengan baik, bilas di bawah air dingin mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran. Peras perlahan kelebihan air dengan tangan Anda untuk memastikan benar-benar kering.
Step 3
Masukkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar. Gunakan gunting dapur untuk memotong rumput laut menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya menjadi ukuran yang mudah dimakan akan membuatnya lebih nyaman.
Step 4
Cuci setengah timun, buang bijinya, dan iris tipis memanjang (julienne). Iris tipis juga cabai merah besar (buang bijinya). Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ini ke dalam mangkuk bersama rumput laut.
Step 5
Sekarang, mari kita buat kuah dingin yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan 900ml air dingin dengan 6 sdm gula, 1.5 sdm garam halus, dan 9 sdm cuka. Rasio ini mengikuti aturan 6:4:1:6 (Air:Gula:Garam:Cuka) dari Baek Jong-won, membentuk dasar untuk rasa manis dan asam yang pas.
Step 6
Tuangkan kuah dingin yang baru dibuat, asam dan manis, ke atas campuran timun, rumput laut, dan cabai di dalam mangkuk. Pastikan semua bahan terendam dengan baik dalam kuah.
Step 7
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen di atasnya. Aduk perlahan dengan sendok untuk mencampurkan semuanya. Sup dingin rumput laut timun yang lezat hampir siap! Meskipun enak dimakan langsung, mendinginkannya di lemari es akan membuatnya lebih segar dan lezat.
Step 8
Sup Dingin Rumput Laut Timun Anda yang asam, manis, renyah, dan menyegarkan telah selesai! Nikmati hidangan lezat ini untuk mengalahkan panas musim panas dan merangsang nafsu makan Anda. 🙂
