Sup Daging Sapi Tomat yang Kaya dan Mengenyangkan
Cara Membuat Sup Daging Sapi Lezat di Rumah (Menggunakan Dasar Saus Tomat)
Mempersembahkan resep Sup Daging Sapi Tomat yang nyaman dan memuaskan, dibuat dengan saus tomat serbaguna. Hidangan ini menampilkan daging empuk dan sayuran manis, menciptakan profil rasa yang dicintai secara universal. Anda bisa menggunakan daging babi atau sapi, dan sangat cocok untuk hidangan spesial, disajikan bersama nasi atau roti. Temukan pesona sup daging sapi yang mudah dibuat ini dengan dasar tomat yang lezat!
Bahan-bahan Sup Daging Sapi Tomat yang Kaya dan Mengenyangkan- 500g Daging bahu babi atau sapi (misalnya, sandung lamur, sirloin), potong seukuran gigitan
- 1/2 Bawang bombay, cincang halus
- Sejumlah kecil bagian putih daun bawang, iris tipis diagonal
- 2 Kentang, kupas dan potong dadu
- 10 siung Bawang putih, iris tipis
- 250ml Air
- 1 sdt Kaldu ayam (opsional, meningkatkan rasa)
- 6-7 sdm Tomat murni atau Pasta tomat (gunakan pasta untuk rasa tomat yang lebih kaya, murni untuk rasa yang lebih ringan)
- Sejumput Lada hitam
- Sejumput Garam
- 2 sdm Tepung terigu serbaguna
- 1 sdm Mentega
- 1 sdm Minyak zaitun
- 1 sdm Anggur masak atau Mirin (membantu menghilangkan bau amis daging)
- Sedikit biji wijen (untuk hiasan)
- 250ml Air (total 500ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita bumbui bahan utamanya: daging. Dalam mangkuk, campurkan daging babi atau sapi dengan sejumput garam, sejumput lada hitam, dan 1 sdm anggur masak atau mirin. Aduk perlahan dan biarkan meresap selama sekitar 10 menit. Anggur masak akan membantu melunakkan daging dan mengurangi bau amisnya.
Step 2
Selanjutnya, taburkan 2 sdm tepung terigu serbaguna di atas daging yang sudah dibumbui. Aduk perlahan untuk melapisi setiap potongan secara merata. Lapisan tepung ini akan mencegah daging gosong saat ditumis dan membantu mengentalkan sup hingga konsistensi yang menyenangkan.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis. Letakkan 1 sdm mentega di dalam panci atau wajan cekung dengan api sedang-rendah dan biarkan meleleh.
Step 4
Setelah mentega meleleh, tambahkan 1 sdm minyak zaitun. Penggunaan mentega dan minyak bersama-sama membantu mencegah mentega gosong. Tambahkan 10 irisan bawang putih dan daun bawang yang diiris diagonal. Tumis selama sekitar 1 menit hingga harum, biarkan aroma harum meresap ke dalam minyak.
Step 5
Dengan minyak harum yang sudah siap, masukkan semua daging yang sudah dilapisi tepung ke dalam wajan. Mulai tumis dengan api sedang, daripada api besar.
Step 6
Saat menumis daging, uraikan agar tidak menggumpal dan masak hingga warna merahnya hilang. Menumis daging hingga sedikit kecoklatan akan semakin meningkatkan rasanya.
Step 7
Setelah daging setengah matang, tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu dan bawang bombay cincang. Tumis bersama daging. Bawang bombay menambah rasa manis, dan kentang berkontribusi pada tekstur yang mengenyangkan.
Step 8
Terus aduk dan tumis semuanya bersama selama sekitar 2-3 menit, biarkan bahan-bahannya tercampur. Anda akan melihat sayuran mulai mengeluarkan kelembapannya.
Step 9
Sekarang saatnya menambahkan dasar cair untuk sup kita. Tuangkan 250ml air dan didihkan perlahan. Setelah mendidih, tambahkan 1 sdt kaldu ayam. Meskipun opsional, kaldu ayam secara signifikan memperdalam rasa gurihnya.
Step 10
Masukkan 6-7 sdm tomat murni atau pasta tomat untuk esensi tomat yang kaya itu. Aduk rata hingga tercampur dengan cairan, pastikan semua bahan terendam.
Step 11
Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan dengan api kecil selama 10 hingga 15 menit, atau sampai kentang empuk. Aduk sesekali untuk mencegah lengket di dasar panci.
Step 12
Setelah kentang matang dan sup mengental, saatnya sentuhan akhir. Hiasi dengan taburan biji wijen dan sejumput lada hitam. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Untuk lapisan rasa ekstra, aduk 1/2 sdt cuka balsamic atau cuka biasa untuk rasa manis-asam yang lezat. Sajikan panas dan nikmati sup buatan rumah Anda yang lezat!
