Sup Daging Sapi Gunung (San-deomi Bulgogi)
Cara Membuat Sup Daging Sapi Gunung yang Lezat untuk Seluruh Keluarga di Hari Orang Tua
Ini adalah ‘Sup Daging Sapi Gunung’ di mana Anda menumpuk bulgogi tinggi seperti gunung lalu memakannya. Ini adalah hidangan yang mengesankan secara visual dan beraroma, sempurna untuk pertemuan keluarga.
Bahan Utama- Tauge, 300g (cuci bersih dan siapkan)
- Daun bawang, 1 batang (iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Menjaga kerenyahan tauge adalah kunci tekstur hidangan ini.
Step 2
Cuci daun bawang lalu iris serong dengan ketebalan sekitar 1 cm. Ini akan membantu aromanya meresap dengan baik ke dalam kaldu.
Step 3
Tekan perlahan irisan daging sapi bulgogi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Menghilangkan darah memastikan rasa yang bersih dan gurih tanpa bau amis.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan Gochujang (1 sdm), Gochugaru (2 sdm), saus ikan (1.5 sdm), kecap asin (1 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), arak masak (1 sdm), dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur menjadi pasta bumbu.
Step 5
Dalam panci lebar, ratakan semua tauge yang sudah disiapkan di dasar panci. Tuangkan 400ml sari kaldu tulang sapi di atas tauge. Ini akan membantu tauge matang dengan lembut dalam kaldu.
Step 6
Taburkan irisan daun bawang yang sudah diiris tipis secara merata di atas tauge. Aroma daun bawang akan berpadu dengan baik dengan tauge.
Step 7
Letakkan irisan daging sapi yang sudah disiapkan secara hati-hati di atas tauge dan daun bawang, pastikan tidak terlalu bertumpuk. Menumpuk daging sapi tinggi seperti gunung akan menciptakan tampilan khas ‘Sup Daging Sapi Gunung’.
Step 8
Gunakan sendok untuk meratakan pasta bumbu yang sudah disiapkan di atas lapisan daging sapi. Penting untuk mendistribusikan bumbu agar merata ke seluruh daging.
Step 9
Tutup panci dan masak dengan api sangat kecil hingga tauge dan daging sapi matang sempurna, sekitar 10-15 menit. Hati-hati jangan sampai daging sapi terlalu matang; Anda ingin tauge tetap sedikit renyah. Selamat menikmati Sup Daging Sapi Gunung Anda yang lezat!
