Sup Daging Sapi dan Rumput Laut yang Kaya Rasa
Cara Membuat Sup Daging Sapi dan Rumput Laut yang Lezat: Panduan Lengkap
Seperti yang banyak Anda ketahui, sup rumput laut adalah hidangan simbolis untuk ulang tahun. Ini juga secara tradisional merupakan makanan pertama yang dimakan oleh ibu baru setelah melahirkan. Sup rumput laut dikenal membantu sirkulasi darah, memurnikan darah, dan kaya akan kalsium yang memperkuat tulang. Nikmati sup yang bergizi dan lezat ini!
Bahan-bahan- Daging sapi untuk sup (potongan) 200g
- Rumput laut kering 20g
- Minyak wijen 2 sdm
- Kecap asin untuk sup 4 sdm
- Kecap ikan 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Air 2L
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk sup daging sapi dan rumput laut Anda yang lezat. Bahan-bahan segar adalah dasar dari rasa yang enak.
Step 2
Ambil 20g rumput laut kering dan rendam dalam air bersih selama kurang lebih 30 menit hingga benar-benar terhidrasi dan lunak. Tunggu dengan sabar hingga rumput laut mengembang.
Step 3
Selama rumput laut direndam, tepuk-tepuk daging sapi untuk sup dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini memastikan kaldu yang bersih dan jernih.
Step 4
Bilas rumput laut yang sudah direhidrasi hingga bersih di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Pastikan untuk mencucinya dengan baik untuk menghilangkan pasir atau kotoran, menangkap kesegaran laut.
Step 5
Peras air sebanyak mungkin dari rumput laut yang bersih dengan tangan, lalu potong menjadi potongan seukuran sekali gigit menggunakan gunting. Memotongnya menjadi potongan yang mudah dikelola membuatnya lebih mudah dinikmati oleh semua orang.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai menumis. Tambahkan 2 sendok makan minyak wijen ke dalam panci. Aroma harum minyak wijen akan meningkatkan rasa.
Step 7
Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tumis dengan api sedang-tinggi hingga permukaan daging sapi menjadi kecoklatan dan matang merata. Membakar daging sapi akan mengembangkan rasanya.
Step 8
Setelah daging sapi berwarna kecoklatan, bersiaplah untuk menambahkan rumput laut. Biarkan rasa daging sapi yang kaya meresap ke dalam rumput laut sejenak.
Step 9
Masukkan rumput laut yang sudah dipotong ke dalam panci dan tumis bersama daging sapi. Terus tumis hingga rumput laut layu dan mengeluarkan aroma gurih. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa.
Step 10
Untuk membumbui rumput laut dan daging sapi, tambahkan 4 sendok makan kecap asin untuk sup dan tumis bersama. Membumbui di awal selama proses menumis akan memasukkan rasa umami ke dalam bahan-bahan.
Step 11
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis bersama daging sapi dan rumput laut hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong.
Step 12
Tuang sekitar 2 liter air. Saya menggunakan air dalam jumlah banyak karena saya lebih suka sup yang lebih kental dan direbus lama. Semakin lama direbus, semakin kuat rasanya.
Step 13
Saat sup mulai mendidih, buang buih yang muncul ke permukaan menggunakan sendok. Langkah ini penting untuk mendapatkan kuah yang bersih dan jernih.
Step 14
Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan untuk lebih meningkatkan rasa umami dan kedalaman sup. Menggunakan kecap ikan akan memberikan rasa yang kaya dan menyegarkan pada sup.
Step 15
Sekarang, tutup panci dan biarkan mendidih perlahan dengan api kecil hingga rasa menyatu dengan indah – sup daging sapi dan rumput laut Anda yang lezat siap! Sup rumput laut terasa lebih enak jika direbus lebih lama, jadi biarkan matang untuk mendapatkan rasa kuah yang kaya dan mendalam.
